简介

1、鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。2、鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。3、放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。5、放入鱼挂汁后加葱绿

用料  

回锅鱼的做法  

1. 1、鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。

2. 2、鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。

3. 3、放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。

4. 4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。

5. 5、放入鱼挂汁后加葱绿