自製玫瑰醬：食用玫瑰花摘瓣洗淨，陰乾。
自製玫瑰醬：將玫瑰花瓣與砂糖一同充分揉搓混勻，加入伏特加數滴，鹽少許，拌入蜂蜜，裝入密封罐，表面淋上一層蜂蜜增強密封效果，常溫發酵一到兩周。
自製玫瑰醬：製成後待用，可直接食用。
撻皮烤制：低筋麵粉與室溫黃油搓成均勻細沙狀，蛋黃、牛奶、鹽混合均勻加入之前細沙中摺疊成團，將麵團用保鮮膜包裹好壓扁入冰箱冷藏靜置。
撻皮烤制：凍硬以後取出用擀麵杖擀至2-3mm厚麵皮。
撻皮烤制：用模具刻成圓形入塔模塑形，進烤箱中層℃烤制15分鐘取出晾涼備用。
玫瑰烤布蕾：蛋黃與細砂糖混合，用打蛋器打至發白後加入玫瑰醬拌勻。
玫瑰烤布蕾：牛奶和奶油混合加熱至微沸，緩慢沖入剛才準備好的蛋黃中，期間不停攪拌至均勻，撇除泡沫
玫瑰烤布蕾：注入烤好的塔皮內至8分滿，入烤箱120℃中層烤25分鐘左右到布蕾液體不再流動取出備用。
製作蘋果花：蘋果切半去核用刨片器刨成薄片，依次排列捲成大小合適圓卷置入剛才烤好的布蕾塔中，調整花瓣角度形狀，刷紅糖水入烤箱上層180℃烤制15分鐘直到上色。
擺盤：點綴一小少玫瑰花醬於成品玫瑰蘋果塔中，小心放置於美美的野獸派盛器上。磨上少許肉桂粉，篩上一層糖粉，這道好吃又好看的聖誕甜點就完成啦！
