用料  

假裝我是巧克力派的做法  

1. 蛋黃蛋白分開

   

2. 蛋黃里加入一勺白砂糖攪拌均勻備用（40克糖里的一勺）

   

3. 蛋白打到細密的魚眼泡時加入剩下的全部砂糖打至濕性發泡，有個小彎勾勾的樣子就可以了

   

4. 取1/3蛋白到蛋黃里翻拌均勻

   

5. 倒回到蛋白盆里繼續翻拌均勻

   

6. 低筋粉和可可粉混合均勻後分三次過篩加入到蛋白蛋黃糊里翻拌均勻

   

7. 把蛋糕糊放入裱花袋（我用了一個大號的圓形○裱花嘴）

   

8. 在烤盤裡鋪上油布或油紙，均勻的擠16個圓○（擠完後會有個小尖尖，手指蘸點水一按就平了）
   烤箱180度預熱中下層烤10-12分鐘即可

   

9. 出爐後稍微晾幾分鐘，把蛋糕片取下來（用薄一點的炒菜鏟子抄底一鏟就下來了）在這期間把8個棉花糖放進烤箱裡，用烤蛋糕的餘溫軟化棉花糖，或者拿8個蛋糕片躺在盤子裡，擺上棉花糖，微波爐30-40秒，注意觀察棉花糖體積膨大了基本就可以了。把另外一片蛋糕片蓋上稍微用力按一下，就黏在一起了。