手抓餅原名蔥抓餅，起源於台灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從台灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃……

正宗台灣手抓餅的做法：

1. 麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;

2. 然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑;

3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;

4. 麵團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽;

5. 將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條;

6. 將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵團靜置10分鐘後按扁;

7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);

8. 一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;

9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。