對於生薑的作用，相信很多人都知道一些，但由於辛辣的氣味又讓很多人對它望而卻步。其實，只要處理得當，生薑不僅能被我們好好利用，口感也不錯。

1、姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，因而能起到一定的抑制腫瘤、美容抗衰老的功效。

2、可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

3、還有排汗提神、殺菌、防暈車、消除酒醉、減輕面部暗瘡等功效。

薑糖片

1、選用鮮姜洗淨去皮後，切成三至五毫米的薄片；

2、按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0.25份備料；

3、先配製與薑片等重的檸檬酸溶液，同薑片一起加熱至沸，撈出薑片漂洗乾淨，濾除雜質後放入白糖再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把生薑片撈出；

4、撈出薑片後，撒上白糖粉拌勻，攤曬一二天或置烘烤爐中，在攝氏40-50度下烘4小時左右，即可乾燥成白薑糖片。

自製小零食，又甜又辣，還能驅寒治感冒  

薑糖片的主要功效是驅寒暖身防感冒，想起來了吃一片，完全是小零食一般的存在。

最後再和大家分享一個小貼士：

用白糖製作的薑糖片外觀漂亮，但如果換成紅糖來做保健功效會更好。