“年快過完了，這女人一輩子都在與減肥做鬥爭，春天來了衣服一減誰都想秀出好身材，上個排毒減肥的涼拌木耳！”

食材明細

• 黑木耳適量

• 香菜適量

• 紅辣椒適量

• 蔥適量

• 姜適量

• 蒜適量

• 生抽適量

• 鹽適量

• 香醋適量

• 糖適量

• 白芝麻適量

• 雞粉適量

• 清淡口味

• 拌工藝

• 半小時耗時

• 未知難度

【2011年菜展】冰爽涼拌木耳的做法步驟

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  1

  材料：黑木耳、香菜、紅辣椒
  調味：蔥姜蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉

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  2

  香蔥、香菜洗淨切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。

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  3

  黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。

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  4

  放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。

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  5

  黑木耳攥干水分放入碗裡，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。

使用的廚具：平底鍋