“在我们老家，自打我小时候开始，都没有吃过甜的腊八饭，每年的腊八都是做这种咸味的。对于我来说，这简直是我期盼腊八的唯一理由。
面筋，粉丝，菠菜，还有脆的花生，鲜的虾米，真的是一口气吃三碗绝不含糊！”

食材明细

• 大米半碗

• 面筋一个

• 粉丝一小把

• 菠菜三棵

• 胡萝卜一个

• 虾米一汤匙

• 花生仁两汤匙

• 姜一块

• 盐适量

• 骨头汤三碗

• 咸鲜口味

• 拌工艺

• 一小时耗时

简单

家乡特色腊八粥的做法步骤

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  1

  原料图。大米淘洗好沥干水。

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  2

  虾米泡软，花生斩碎，面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。

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  3

  锅里放油，把花生和虾米炒焦黄。

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  4

  放入面筋炒均匀后，倒入大米翻炒均匀。

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  5

  兑入骨头汤，和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。

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  6

  放入粉丝煮软，拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。

小窍门

1，用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销，余温就焖熟了。

   2，花生一定要炒的发黄酥才好吃。

   3，菠菜，粉丝，面筋（豆皮），虾仁，花生一定要有。其他科添减，以前还做过放海带丝的。

   4，没有骨头汤就用开水，放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。

使用的厨具：煮锅