▼製作餃子首先要和面。取適量麵粉（根據家庭成員人數），少量多次的加入溫水和面。反覆的揉壓，保證麵皮的勁道，這樣的餃子更有口感。

▼肉餡的餃子一般選用豬肉，肥瘦根據家人口味選擇。清洗後瀝乾水分。

▼將豬肉剁成肉糜，準備好。

▼做餃子必不可少的調味品，就是大蔥，洗淨備用。

▼下面準備餃子餡。先把花生米下鍋炸好備用，炸制金黃色就好。

▼好吃的餃子在餡料的選擇上非常講究，像是馬蹄就是增加口感的餡料。下面把它洗淨，去皮備用。

▼胡蘿蔔也是營養豐富的食材，用餃子餡中也非常合適。現在洗淨備用。

▼雞腿菇可以幫助提鮮，如果當季沒有雞腿菇，其他蘑菇也可以。洗淨備用。

▼接下來把胡蘿蔔切成碎丁。

▼雞腿菇切碎。

▼香蔥切成蔥末。

▼炸好的花生米切碎。

▼馬蹄剁成碎丁。

▼各種切好的食材放入碗中，加入兩個生雞蛋。

▼根據家人口味加入調味品，食鹽、胡椒和雞精。

▼用筷子攪勻，幫助餡料充分混合。

▼下面把揉好的面拿出來，用麵杖干成薄餅。

▼這次用到的法寶就是這個包餃子器，可以事半功倍。

▼將麵皮底部多加一些乾麵粉，平鋪到模具上。

▼在每一個空格里放上製作好的肉餡，這樣看上去就像一件藝術品。

▼在擺好的肉丸上覆蓋另一層餃子皮，用擀麵杖壓，很快一個個餃子成形。把多餘的餃子皮取下，可以繼續使用。

▼在餃子上多撒一些麵粉，防止造型被破壞。

▼現在把模具倒置，輕鬆抖幾下餃子就下來了。

▼這樣製作的餃子大小統一，形狀規律，關鍵不用手工包，省時省力。

▼最後一道工序就是上鍋煮，一般開鍋後再打涼水，打三次水就可以出鍋了。

▼最後盡情的享用香噴噴的美食，可以再蘸些醋。