“遼寧是個寶地，物產豐富，大蘿蔔自己家種的，今年蘿蔔大豐收，自己製作了好多有關蘿蔔的菜譜。快過年了，過年的時候，湯菜在餐桌上是必不可少的。冬吃蘿蔔夏吃薑，疾病一掃光。這款清燉蘿蔔和牛肉湯，不僅可以讓人放心吃大口肉，喝大口湯，還保證不油膩，不發胖，而且好養生，所以是您春節餐桌上不能缺少的一道湯菜，快學起來，做起來吧，真的好簡單：”
食材明細
【遼寧】清燉蘿蔔牛肉湯的做法步驟
1
準備牛肉和蘿蔔
2
牛肉用清水解凍，然後反覆換幾次清水，去除多餘的血水。
3
牛肉和冷水同時下鍋
4
水開後煮2到3分鐘，去除表面的浮沫
5
用溫水沖洗一遍，注意一定用溫水（避免水溫驟然冷熱，影響牛肉的口感），然後控干備用。
6
將牛肉放壓力鍋中，一定要加溫熱水，然後加幾滴白醋，放3個山楂，幾粒花椒，一小段桂皮，2片姜。
7
高壓鍋25分鐘，等待牛肉七分熟。（自己家的鍋，自己靈活掌握時間）
8
將蘿蔔切好備用
9
打開牛肉鍋，將蘿蔔和適量的鹽放入，然後繼續煮5到7分鐘。
10
準備香菜和蔥花
11
時間到，開鍋即成。
12
裝碗中，吃的時候加蔥花和香菜（還可以準備胡椒粉和辣椒油）
小竅門
牛肉的幾次水溫大家一定要注意看說明，否則口感不好。
使用的廚具：電壓力鍋
