跑步也好，減肥也罷，都是“三分靠練七分靠吃”，對於長期坐在辦公室的白領一族（比如愛美的老司機我），脂肪帶來的巨大傷害也是深有感觸的。不少要減肥提升PB的跑友們深信“管住嘴邁開腿”這一硬道理，尤其是對於脂肪，更是敬而遠之。

　　那麼，問題來了，對資深吃貨而言，脂肪可以說是難捨難分。愛者是因為人的美味和能量來自脂肪，也離不開脂肪；恨者是若脂肪過多，則容易讓人肥胖，並同時讓人們在擁有“三高”（高血糖、高脂肪、高血壓）的同時患上多種“富貴病”，吃貨們哭暈在廁所。

　　Don't worry!今天的跑圈兒老司機課堂就給“不吃肉能shi”的各位跑友送來了一小波兒福利年貨！快打卡上車，開講“減脂就要管住嘴拼命跑？脂肪分好壞 過節吃爽別忍着”。

　　人體每天應有20%-35%的熱量來源於脂肪，很多人為了追求健康飲食與減脂瘦身，盲目的使用碳水化合物替代或者直接避開脂肪攝入。這是不對的，過多的使用碳水化合物同樣會增加甘油三酯水平，導致冠心病和血管疾病，要知道馬拉松賽道上猝死的大多數都是由於腦源性或心源性潛在疾病導致的，想想也是極大可怕。但是！今天老司機要來給大家安利一下脂肪都有哪幾種，以及它們的好壞之分。

　　事實上，脂肪是個好東西。因為脂肪的益處大於壞處。雖然脂肪過多讓人患病，但那也不是脂肪的錯，畢竟脂肪還可以分為好脂肪和壞脂肪，人們可以區別對待脂肪，並在一定條件下，可以把壞脂肪轉變成好脂肪。相信了解過營養餐的跑友都知道，並不是不允許大家減脂期吃肉，而是要合理選擇和營養搭配，就是這個道理啦！

　　運動與營養學專家羅斯稱，歐米伽-3脂肪酸集中存在於大腦內，與‘好的’高密度脂蛋白膽固醇的含量增加是有關聯的。而且，成年人體內的歐米伽-3脂肪酸含量不足的話，會引起情緒波動和沮喪。根據專家推薦，含歐米伽-3脂肪酸較多的食物包括，長鰭金槍魚、三文魚、鯡魚、沙丁魚、鱈魚等多脂魚，草飼動物的肉和奶，散養雞下的蛋，以及亞麻、大麻種子等。

　　歐米伽-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，實際上，人們也需要單一不飽和脂肪酸。鱷梨、杏仁、橄欖油中就富含單一不飽和脂肪酸。據研究，單一不飽和脂肪酸與“好的”高密度脂蛋白膽固醇含量的增加是有關聯的，同時也能提高人的認知功能。

　　研究表明，那些吃富含脂肪的乳製品（例如奶酪、全脂牛奶酸奶等）的人，體重反而比經常吃低脂或者脫脂款的低。這是對於吃貨們最好的安慰了。想要吃好不胖，跑友們需要自動遠離那些聲稱“低脂”、“低膽固醇”的加工食品。加拿大學者發現，食用經過加工的低脂或去脂食品，因為只含有極少的自然脂肪或自然油，會使得機體的新陳代謝變得更加緩慢。

　　這些經過精細加工的碳水化合物（例如甜麵包、米飯、麵條、土豆泥等）才是導致肥胖的關鍵，碳水化合物在體內被消化分解成葡萄糖分子，被血液吸收後，直接導致胰島素水平的提高，胰島素是一種降糖激素，它的主要任務就是把血液中多餘的葡萄糖分子清理掉。而身體清理血糖的主要辦法當然就是把它們合成脂肪。

　　So，老司機提醒各位，不要杜絕脂肪的攝入，而要合理選擇健康的脂肪，既能提供身體必須的熱量，又不會長胖，這才是作為資深吃貨的跑友們應該掌握的重點。以下是脂肪好壞分類和對應的食物，安利走你。

　　今天的跑圈兒老司機課堂就到這裡了，最後，提醒大家下堂課記得準時打卡上車別遲到哦~