喝剩的可樂，倒掉太可惜，用來燉雞塊，不但湯汁濃稠，色澤誘人，而且鹹甜適中，非常下飯，孩子也很喜歡。”

食材明細

• 雞腿1個

• 可樂半杯

• 大蒜2瓣

• 洋蔥小半個

• 大蔥少許

• 植物油2勺

• 鹽1勺

• 料酒少許

• 老抽少許

• 姜粉少許

• 八角1個

• 鹹甜口味

• 燉工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

【東北】可樂雞塊的做法步驟

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  1

  雞腿洗淨，用刀刮去多餘的肥油。蒜切片，切蔥花兒洋蔥，備好其他材料

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  2

  雞腿剁大塊，冷水入鍋，煮沸焯水撇去浮沫，瀝淨備用

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  3

  熱鍋熱油，爆香蔥蒜、洋蔥、八角

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  4

  下雞塊，翻炒片刻，表面稍有焦痕，雞皮的油炒出來一些比較香

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  5

  加可樂、水、料酒、鹽、姜粉、老抽拌勻，小火燉

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  6

  中途開蓋翻動幾次

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  7

  直到湯汁粘稠收盡，盛出即可

小竅門

1.姜粉是去腥暖身的，和可樂的味道很合。
2. 其實沒有二氧化碳的可樂，就是焦糖色的糖水，可以使菜餚上色，湯汁粘稠。

使用的廚具：煮鍋