用料

主料

• 

  土豆560克

• 

  八角2克

• 

  花椒3克

• 

  蒜和姜各10克

• 

  冰糖15克

辅料

• 油

  适量

• 盐

  3克

• 生抽

  两汤勺

• 老抽

  一汤勺

• 鸡精

  4克

• 芝麻油

  适量

• 淀粉

  适量

红烧土豆的做法

1.

配料

2.

把土豆去皮一切两半，姜蒜切片

3.

锅中油热时加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味

4.

接着加入土豆大火翻炒均匀

5.

加入生抽

6.

加盐入味在加老抽上色

7.

等土豆入味加一碗水大火烧开

8.

加入冰糖融化盖上盖子大火收汁

9.

碗中加入少量的淀粉用水调成薄芡

10.

等汤汁浓郁快要收干时

11.

加入薄芡烧开

12.

关火撒上鸡精提鲜味

13.

在淋上芝麻油提香

14.

勾了薄芡的红烧土豆色泽亮丽，看着就让人食指大动哟！