| 青蒜肥腸 |
| 送交者: 沿途 2017年12月21日18:06:36 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
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簡介 肥腸脆滑 味道濃郁 材料 肥腸1000克 青蒜一顆 紅辣椒一個 薑片少許 滷料包一個：草果2顆 桂葉4片 大茴香10可 桂皮一小截 花椒5粒 做法 1 肥腸用高度酒，白醋鹽洗淨去掉肥油 2 放在沙煲用滷料開鍋煮15分鐘，關火放置1--3個小時入味，不要放鹽 3 拿出肥腸，掛起風乾 4 用青蒜和辣椒炒熟，加鹽翻炒，盛盤 小訣竅 肥腸一定要去腸內肥油，炒制前，鹵入味 |
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