健康功效

牛奶：富含蛋白質
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料

虎皮蛋糕卷的做法

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  1.分離蛋清和蛋黃，粉類過篩備用。

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  2.將牛奶、橄欖油、蜂蜜依次加入蛋黃中，攪拌均勻後加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌至無乾粉狀態即可。

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  3.蛋白加入白糖打至濕性發泡，呈雪白色並富有光澤，提起打蛋器有小彎鈎的狀態。

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  4.蛋白分兩次加入到蛋黃糊中，用翻拌的手法拌均勻。

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  5.方形烤盤上鋪油紙噴點水，150度空烤油紙2-3分鐘，油紙表面會出現褶皺的樣子，然後將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面。

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  6.把蛋糕放入預熱好150的烤箱內烘烤12-14分鐘左右，牙籤插入蛋糕體沒有粘黏糊帶出就烤熟了。

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  7.取出烤熟的蛋糕，把油紙四周輕輕揭開，然後放置溫熱。

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  8.趁蛋糕有一定溫熱的時候卷卷捲起來。

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  9.放涼後即可切片享用，Bon appetite.