健康功效

空心菜：利濕、清熱、止血
醋：消食積、解毒、補血

食材用料

家常酸辣粉的做法

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  1.紅薯粉，備用

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  2.紅薯粉用溫水泡漲，備用

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  3.把花生米用油酥香，備用

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  4.準備肉糜

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  5.準備姜米，郫縣豆瓣醬，豆瓣醬剁細，

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  6.熱鍋涼油，下入肉糜，炒香，放入姜米，花椒粉，胡椒粉，最後放入郫縣豆瓣醬，

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  7.這是炒好的肉臊子，

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  8.姜，蒜，蔥花，

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  9.空心菜掐洗乾淨，時令蔬菜都可以，

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  10.紅油辣椒，

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  11.把姜米，蒜泥，生抽，花椒粉，紅油辣椒，花椒油，藤椒油，鹽，雞精，醋，放入碗裡，

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  12.鍋燒熱水，放入泡好的紅薯粉，煮開，撈入調料碗裡，在煮空心菜，

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  13.紅薯粉煮好放入碗裡，加油酥花生米，肉臊子，空心菜，蔥花。就可以享受美味的酸辣粉了

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  14.成品圖

小貼士

如果用紅薯粉自製的新鮮紅薯粉，味道會更好的，