健康功效

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

青椒回鍋肉的做法

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  1.準備食材

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  2.五花肉夾去豬毛、清洗乾淨放涼水鍋中，加蔥段、薑片、大料和料酒煮

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  3.開鍋後將浮沫撇淨，繼續煮

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  4.煮至用筷子能扎透肉皮，將肉撈出，稍微放涼

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  5.將肉切片；青紅椒切片；蔥姜蒜切下圖樣

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  6.鍋里放少量油，下入肉片煸炒

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  7.肉片稍微變色後，鍋邊淋一點白酒去腥，翻炒均勻，加入蔥姜蒜

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  8.加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻

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  9.甜麵醬放入，翻炒均勻

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  10.青紅椒、洋蔥放入翻炒均勻，即可

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  11.盛盤

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  12.成品圖

小貼士

煮好的肉涼了更好切一些；郫縣豆瓣醬里有鹽分，我這道菜沒有加鹽，親可根據自家口味來定是否再加鹽；想要湯汁可加些花椒水；配菜斷生即可。