健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

青椒回锅肉的做法

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  1.准备食材

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  2.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮

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  3.开锅后将浮沫撇净，继续煮

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  4.煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉

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  5.将肉切片；青红椒切片；葱姜蒜切下图样

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  6.锅里放少量油，下入肉片煸炒

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  7.肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒均匀，加入葱姜蒜

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  8.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀

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  9.甜面酱放入，翻炒均匀

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  10.青红椒、洋葱放入翻炒均匀，即可

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  11.盛盘

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  12.成品图

小贴士

煮好的肉凉了更好切一些；郫县豆瓣酱里有盐分，我这道菜没有加盐，亲可根据自家口味来定是否再加盐；想要汤汁可加些花椒水；配菜断生即可。