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版主：Yiyi11
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乾鍋香辣蝦
送交者: 沿途 2018年02月04日18:00:23 於 [健康生活] 發送悄悄話

健康功效

芹菜：除煩、平肝、清熱

食材用料

芹菜2棵相剋食物

豆瓣醬1勺相剋食物

番茄醬20克相剋食物

生抽1勺

糖10克相剋食物

大蒜5瓣相剋食物

花椒2克

蚝油少許

干辣椒4個相剋食物

大蝦10幾隻

生薑15克相剋食物

辣椒粉少許

芹香乾鍋香辣蝦的做法

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解1

    1.準備好一份新鮮大蝦

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解2

    2.剪去蝦槍，蝦腳，蝦須，洗乾淨控水備用

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解3

    3.姜和大蒜分別切片被用

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解4

    4.準備兩棵芹菜

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解5

    5.切成段備用

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解6

    6.用清水沖洗乾淨了

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解7

    7.準備好辣椒粉和干辣椒

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解8

    8.準備好一份豆瓣醬

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解9

    9.鍋里放油，熱鍋涼油放入干辣椒，薑片，蒜片，花椒

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解10

    10.放進辣椒粉炒香

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解11

    11.小火炒出紅油

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解12

    12.加處理好的大蝦，開大火

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解13

    13.炒出蝦的香味

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解14

    14.加入生抽，蚝油，番茄醬

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解15

    15.加一勺豆瓣醬

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解16

    16.繼續炒香，加開水煮

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解17

    17.煮到湯汁快要收干時

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解18

    18.放進去芹菜

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解19

    19.大火炒勻，加鹽糖炒勻炒熟了

  • 芹香乾鍋香辣蝦的做法圖解20

    20.出鍋裝盤 
    敏茹意作品






小貼士

大蝦要新鮮，清洗乾淨 辣味十足就要炒出紅油 炒蝦一定要先干炒出香味才可以 加水，別直接放水裡，那樣不就成煮了麼 最後出鍋，鍋是乾乾的
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