這幾類人吃粗糧竟會傷身!怎麼吃才合理? |
送交者: 斑點狗 2018年08月20日19:54:58 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
粗糧不適合以下這些人群食用: 第一,消化能力差的人 如果胃腸不好或患有消化性潰瘍,選用粗糧當主食無疑是“雪上加霜”。粗糧里含有的大量纖維素會對腸胃產生一定的刺激,一般的健康人吃沒問題,但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合,腸胃有潰瘍的人同樣受不了。 纖維較多的食物會加重腸胃負擔,更容易產生胃脹的情況。而且如果是患有肝硬化和胃潰瘍的人群,吃粗糧還可能誘發出血。 與此同時,一些長期缺乏鈣、鐵等元素的人群也不能多吃粗糧食物,因為在這類食物中都含有豐富的植酸和食物纖維,它們會與鈣等物質結合形成沉澱,從而阻礙機體對礦物質的吸收。 建議有腸胃疾病的人別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。 第二,營養不良、免疫力低下 粗糧會讓人吸收營養的速度放緩,因此並不適合本身就營養不良的人群。粗糧富含纖維素,會阻礙蛋白質和脂肪等營養成分的利用率,因此對於免疫力低下的人也是不利的。 此外,貧血、少鈣的人不建議吃粗糧。穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑製鐵質的吸收。 第三,處於生長發育階段的青少年 成長發育期消耗的能量大,需要大量的能量物質來補充,因此粗糧並不適合這個年齡段的青少年食用,容易阻礙營養物質的吸收,甚至影響到生殖能力。建議每周吃粗雜糧不超過三次,每次50克為宜。 第四,兒童過食粗糧會致消化不良 兒童的消化吸收能力比較弱,食用過多的粗糧會引起消化不良。粗糧還會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收,對兒童的生長發育不利。 3歲以下的幼兒要少吃粗糧,如果一定想在孩子的飲食中添加少許粗糧,也應該“粗糧細做”,如用加工得很細的玉米麵熬粥。每周給孩子吃雜糧不要超過兩次,每次也不要超過25克。給孩子吃雜糧最好的方法是粗細搭配,如大米和小米混合熬製的二米粥。 第五,老年人過食粗糧影響骨骼、臟器、造血功能 老年人的機體代謝能力降低,消化系統的調節適應能力也有所下降。長期進食過多的粗糧等高纖維食物,會使老年人的蛋白質補充受阻,脂肪攝入量減少,微量元素缺乏,以致骨骼、臟器功能、造血功能等都受到影響。 第六,其他疾病 腎臟病人需要吃精緻白米;糖尿病人要控制澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量;痛風病人吃多豆類,會引發尿酸增高,五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。 |
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