魚是一種適合進補的水產品，不但有鮮美的味道，而且還有極高的營養價值。同等質量下的魚中含有的蛋白質為豬肉的兩倍，並且屬於優質蛋白，人體很容易吸收利用。

魚中富含核黃素、硫胺素、維生素D、尼克酸和一定量的鐵、磷、鈣等礦物質。魚肉中脂肪含量並不高，但是就是這僅有的脂肪依然有防癌、護心和降糖的作用。魚肉中的磷、鈣、維生素D，對中年人的骨質疏鬆症也有很好的防治效果。