2024-11-5
黃在中國文化中有着特別的意義。首先中國人屬於黃種人，五行不白不黑不青不紅屬於中間色，方位東西南北中居於正中，黃土黃河黃海黃龍黃帝黃袍都屬特殊的文化符號。象徵着尊貴、高尚、豐收和興旺。黃色釉瓷包括緗、金、橙、姜、茶等釉色。《通典》注云：
到了隋唐以降，因黃與皇同音，黃逐漸成為帝王的御用顏色，黃釉也成為皇室的御用瓷。根據呈色劑的不同和燒造溫度的高低，黃釉可分成三大類：一類是低溫鉛黃釉，呈黃褐色或深黃色，最早見於漢唐陶器上，以唐三彩中最為常見，是以鐵或銻為着色劑、在氧化氣氛中燒成的低溫鉛釉。低溫鉛釉的發明比青釉要晚得多，但在漢代已相當普遍。它的特點是釉面光澤強，表面平整光滑，釉層清澈透明，猶如玻璃一樣，但硬度比較低，容易出現劃痕，化學穩定性較差。
一類稱為高溫鐵黃釉，創燒於14世紀後期或15世紀早期，它以適量的氧化鐵為着色劑，在高溫燒成的白瓷或未上釉的素胎上施一層黃釉，再以低溫燒成。釉色黃綠的茶葉末釉即屬於高溫黃釉。
還有一類是低溫銻黃釉，明清時期由景德鎮燒制，它釉色明黃純正，是真正意義上的黃釉。低溫銻黃釉瓷器創燒於明洪武時的景德鎮官窯，以後各朝多有燒造。均採用兩次燒成，即先高溫燒成澀胎或素白瓷，然後施黃釉，再入窯經850-900℃烘燒而成。由於銻黃釉瓷器常以澆釉法施釉，故有澆黃之稱。對於顏色嬌嫩如雞油者，人們又稱之為嬌黃或雞油黃。統觀歷史上的黃釉瓷器，以明弘治朝之產品最受稱道，被視為黃釉瓷器的典範。其釉面光潔，釉色淺淡嬌嫩。從故宮博物院收藏的諸多弘治黃釉瓷器來看，其呈色幾無差異，表明當時黃釉瓷器燒造技術之嫻熟。
康熙時引進琺瑯彩瓷顏料銻鹽和餅鹽，創燒出了呈色清新淡雅、嬌嫩柔和的檸檬黃釉。到雍正年間，檸檬黃髮展成為顏色釉的一個獨立品類，時人稱之為西洋黃或洋黃。
