過去，家裡過年的時候講究吃肉，特別是孩子們平時吃得少，往往過年才吃得到肉。現在生活條件好，雞鴨魚肉平時我們也都能吃得上，但是因為吃肉導致的肥胖、膽固醇高、高血壓等一系列問題也都出來了。我們日常生活中只有合理、定量地吃肉，才能達到真正的健康。

　　完全吃素的人，一般都會陽氣不足。完全吃素的人，一般都會陽氣不足，看上去陰陰柔柔的，總是缺乏活力。另外，蔬菜里缺少維生素B12，這種維生素只在肉、蛋、奶等動物性食品中才比較多，長期缺乏維生素B12 的人，很容易發生貧血。

　　如何吃牛肉營養才足

　　★吃牛肉經典搭配

　　1. 巧克力、土豆

　　優點：既可以增加能量，又可以增加蛋白質。

　　缺點：容易增肥。

　　2. 番茄

　　優點：能有效防衰老，好吃還不容易增肥。

　　3. 山楂

　　優點：能讓牛肉很快燉爛，口感也好。

　　★平時運動鍛煉得少，就不要吃那麼多牛肉。

　　★有痛風病的人不能喝牛肉湯，如果最近你的痛風沒有急性發作，可以偶爾吃一兩牛肉。

　　★家人如果脾胃不好、有胃腸炎的話，最好不要吃牛肉。

　　羊肉易消化，多吃需謹慎

　　★羊肉比牛肉的纖維要細，吃起來口感也比牛肉好，如果您的腸胃功能比較弱平時吃些羊肉挺不錯。另外，羊肉里含有豐富的維生素A，多吃對眼睛也有好處。

　　★如果家人有冠心病或血脂高，不能吃羊內臟。

　　吃雞、鴨、鵝肉，一定要去皮

　　★如果不過敏的話，我們很多人都可以把雞、鴨、鵝作為一個好的蛋白質來源食用。

　　★吃雞、鴨、鵝肉的時候一定要去皮，皮下脂肪太高，整隻雞35% 到40% 的脂肪藏在皮下，特別愛吃皮的朋友，也要在口感上和營養上尋求一個平衡點，儘量少吃點。