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生活方式與身心健康

——國家心血管病科研領導小組組長洪紹光教授在中南海講座

（根據錄音整理）

各位首長、各位專家：

很高興和大家一起座談關於“生活方式與身心健康”問題。

按照世界衛生組織的定義：65歲以前算中年人，65歲至74歲算青年老年人，75歲至90歲才算正式老年人。咱們在座的有好我中年、青年老年人。那幺，人的生理壽命應該是多大歲數呢？按照生物的原理，哺乳動物的壽命是其生長期的5倍至7倍，人的生長期是用最後一顆牙齒長出來的時間（20至25歲）來計算，因此人的壽命最短100歲，最長175歲，公認人的壽命正常應該是120歲。那麼應該怎麼度過呢？

在120歲當中，70、80、90、100歲健康不是夢；人人都應該健康100歲，這是正常的生物規律。可現在的情況呢？應該平均活到120歲卻只有70歲，整整少活了50歲。本應該70、80、90歲健康，好多人40多歲就不健康，50多歲冠心病，60多歲死，也整整提前得病50歲。

現在提前得病、提前殘廢、提前死亡成為當今社會普遍現象。我在北京調查，小學生已經有了高血壓，中學生開始動脈硬化了這就是我們今天要討論的間題所在。為什麼我們經濟發展了，錢多了，物質生活水平提高了，有些人反而死得更快了呢？有人就以為現在心腦血管病多、腫瘤、糖尿病多，都是因為經濟發達了，生活富裕造成的。錯了完全錯了。我認為這些病並不是因為物質文明提高而造成的，而是因為精神文明不足，健康知識缺乏而產生的。美國的經驗表明：白人跟黑人相比，白人錢多，物質生活好，但是白人高血壓、冠心病、腫瘤明顯比黑人要少，美國白領階層地位高，收入也高，可是他們中患疾病遠遠低於藍領階層，壽命也長。這說明什麼呢？因為白領階層受到較好的健康教育，精神文明、衛生知識、自我保健意識強。因此現在我們得病越來越多，並不是因為物質文明提高了，而因為文明不足，一手硬一手軟。如果我們提高衛生保健知識，那麼我們可以在經濟發達的同時更健康，而不是病更多。所以首先要跟大家講清楚，病越來越多絕不是物質文明提高了收入多了錢多了的原因，而是因為衛生保健知識沒跟上。

現在影響我們身體健康的主要是什麼病呢？心血管病是第一位。去年全世界死於新老心血管病是1530萬人，占總死亡的四分之一，是全世界最大的疾病。世界衛生組織總幹事講過，只要採取預防措施就能減少一半的死亡，也就是說有一半的死亡完全是可以預防的。因此鍾道恆博士說過一句話：“許多人不是死於疾病，而是死於無知。因此很多病是可以不讓它發生、可以避免死亡”。有個例子：有位同志，因為我們知道他有冠心病，一定要避免着急和突然用力。有一回他去搬書，很重的書，其實一回搬二本三本書，一點問題也沒有，他一回搬一摞書，一使勁，當即心跳停了經過全力搶救經後心臟跳動了，可腦子死亡了，變成了植物人，一個人年醫藥費花了150萬元。另外一位北京同志在計劃經濟時代，有一天買了許多白菜回家放在牆根，結果第二天下了一場雪，他怕凍壞了於是從三樓下來搬白菜，白菜一顆好幾斤，第一次搬三顆，從樓底搬到三樓陽台，第二次又搬了三顆，第三次搬了七顆白菜，50斤重，可是呢，因為平常不幹活，一下子上下三樓，累得直喘，越來越厲害，咳嗽吐血吐痰，他知道不行，就上醫院。一到我們安貞醫院，一看不行了，急性心肌梗塞，急性左心衰竭。真趕緊挽救，打上一針，這一針藥0.1克15000元錢。同志們，金子1克才100塊；0.1克才10塊錢，這個藥0.1克就要15000元錢;藥還挺好,打進去之後就化開了,最後花了6萬元,為了搶救這6塊錢的白菜共花了6萬元醫藥費,命差一點就沒了。如果他接受健康教育，要是知道這個事，唉啊！平常不太活動的人突然之間不要乾重活，就可避免這個事了。

我們科學家還經常強調一句話：老年人要注意三個半分鐘，三個半小時。“三個半分鐘”不花一分錢，可以少死多少人啊！很多人白天好好的，說晚上死了，嘿！昨天我還見過他，怎麼就死了呢？他夜裡起床上廁所太快了，突然一起床，唉喲！腦缺血，體位性低血壓，腦缺血旋轉摔倒，有的顱骨摔碎了，有的心臟驟停。那麼科學家怎麼提出三個半分鐘呢？因為我們在遙控心電圖監測時，發現好多人白天心電圖正常，突然晚上老是心肌缺血，提前收縮，是什麼道理呢？因為，他突然一起床，一下子血壓低了，腦缺血心臟停跳了科學家就提出了三個半分鐘，醒過來不要馬上起床，在床上躺半分鐘；坐起來後又坐半分鐘；兩條腿垂在床沿又等半分鐘。經過這三個半分鐘，不花一分錢，腦不會缺血，心臟不會驟停，減少了很多不必要的瘁死，不必要的心肌梗塞，不必要的腦中風。有一次我們講完課，有位老幹部大哭，我說：“你哭什麼呢？”他哭得非常傷心地說：“唉，我就是兩年前夜裡上廁所，上得快了一點、上得猛了一點，頭暈，結果呢，第二天半身不遂，整整在床上躺了8個月，背上長起了褥瘡。我早聽這節課，就不致於關身不遂了，早知道三個半分鐘，我哪至於受八個月的罪。”

三個半小時，就是早上起來運動半個小時，打打太極拳、跑跑步，但不超過三公里，或者進行其它運動，但要因人而異，運動適量。其次，中午睡半小時，這是人生物鐘需要，中午睡上半小時，下午上班，精力特別充沛。老年人更需要補充睡眠。因晚上老人睡得早，起得早，中午非常需要休息。三是晚上6至7時慢步行走半小時，可減少心肌梗塞高血壓發病率。

健康教育就是用一些很簡單的辦法，可以預防很多重要的。現在有人講現代科學發達了希望治病用高科技行不行。高科技好是好，代價太貴。我們說心臟移植，全國第一例成功的是在我們安貞醫院做的，心臟移植以後活了214天，花了20多萬元，每天1000多塊錢。它是一種口服藥，一小時瓶100毫升5000塊，打一針就1500塊錢，太貴了。而且心臟很複雜，搭橋還要放支架，現在說治冠心病，可以用根導管，再放個架子，好倒是好，這個支架直徑3厘米，內徑3毫米，重量不到0.5克，多少錢呢？25000元錢，二次放2個、3個、再搭一根導管，18000元錢，用一次就得扔了，做一回5萬、7萬、十幾萬，而且高科技不可能使人恢復到原來沒有病的狀態，仍然不如不得病好。我們控制高血壓，很簡單：一天一片藥，減少腦溢血，真正的腦溢血要開顱打洞抽血，你就活了也是半身不遂。你還不如不得腦溢血好啊！我們醫院有個同志高血壓12年，他的血壓很奇怪，不吃藥不難受，可一吃降壓藥倒很難受了，他老不吃藥，他諮詢了兩個醫生，一個醫生說，你必須吃藥；一個醫生說，你既然吃藥難受，就別吃藥吧！他不吃了。12年下來，動脈硬化、尿毒症，這可不行了，還要透析，一個禮拜抽三次血。一年9萬元錢。結果病了10年，用了90萬元錢。其實預防很簡單，減少很多病，減少很多意外，從這個意義上講，高科技遠遠不如預防好。

那麼這裡要談到一個重要的東西，就是觀念問題。同志們觀念轉變，什麼叫觀念轉變呢？我們要充分認識到，現在這麼多的各種各樣的病，歸根到底就是生活方式不文明造成的。如果我們堅持文明健康的生活方式，就可以不得病。一共就四句話，十六個字：合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡。這四句話，十六個字，能使高血壓減少55%，腦瘁中、冠心病減少75%，糖尿病減少50%，腫瘤減少1/3，平均壽命延長10年以上，而且不花什麼錢，因此健康方式很簡單，效果非常大。為什麼觀念要轉變呢？我1981年去美國，1983年專搞預防醫學研究，導師是非常有我的斯丹姆教授，世界上的權威，他帶我到Ò桓鏨縝�，哉啍r�芝及b縹鞣降縉�公司开一个尉_突幔�懒曞说今虩槳会�?5歲至65歲退下來的在這十年當中得病的人發獎，一個人發一件T恤衫，一個網球拍，還有一個信封，裡面裝一張票，是象徵性的少量獎金。啊！大家鼓掌，都很高興。回去一想，美國這個企業家太聰明了，因為他的工人十年不得病、不花錢，可省幾百萬醫藥費，你才給他一件T恤衫，一個網球拍，你想他創造的財富有多少錢？他這個公司有游泳池、健身房、網球場，鼓勵大家運動，大家都不得病。唉喲！我一回來後，到北京一看，我們的工會主席支部書記一到過年過節，就看老病號，病越重，越去看他，健康的人反而沒人關心：

唉！美國它關心健康人，我並不是說老病號不要關心，不是這個意思。在我們這裡，你十年不得病那你幹活去，誰理你。美國這個公司所關心的是健康的這些人，讓大家健康，大家不得病。

在我們這裡，健康反而沒人關心，唉！你越得病，倒有人看，長期病假，每到春節總有人看他。我們觀念是重視醫療到了位，就是我們現在醫療費花去5萬、10萬沒問題。我管的病房，住院幹部一住就是幾萬。我國醫療費花100萬沒問題，但預防費卻一分錢也沒有。實際上有專家測算心血管病預防花上1元錢，醫療費能省上100元。我在北京農村稿過一個調查，有戶農民一年收入20金萬，他很有錢，光過年給小孩買爆竹一花就2000多塊錢。這麼有錢的人，到他家裡一調查，全家7口人一把牙刷，他認為刷牙是多餘的。結果這家7口人有4個得高血壓。實際上口腔的健康，可以減少很多病，如動脈硬化、心臟病。在國外口腔健康被認為是第一重要的，世界衛生組織也非常重視口腔衛生健康。所以觀念要轉變，從治病轉變到預防上。

下面再說說，動脈硬化、腫瘤、糖尿病究竟怎麼得的呢？得這些病有兩個原因，一個叫內因，一個叫我因，內因就是遺傳基因，外因就是環境因素，得病是內因和外因相互作用的結果。首先講內因，內因是一種遺傳是一種傾向，比如爸爸高血壓、媽媽高血壓，生了的小孩45%得高血壓；如果爸爸、媽媽都正常，孩子有沒有高血壓，也有，但只占3.5%。因為遺傳，遺傳有一定的影響。遺傳的影響我們簡單用一個例子來說明一下。小白兔應該吃什麼呢？本應該吃蘿蔔，但假如從今天開始讓小白兔改吃雞蛋拌豬油，蛋黃膽固醇高，豬油是動物脂肪，四個禮拜膽固醇增高，八個禮拜動脈硬化，十二個禮拜小白兔個個得冠心病。下面我們換用北京鴨子做實驗，讓它吃蛋黃拌豬油。結果很奇怪，鴨子怎麼吃，天天吃，膽固醇不高，動脈也不硬化，更沒有冠心病。唉！這就奇怪了，怎麼兔子一餵就動脈硬化，鴨子就沒有動脈硬化呢？道理很簡單，兔子是兔子，鴨子是鴨子，遺傳不同啊。人也是一樣：為什麼張三一吃肥肉膽固醇高，動脈就硬化，冠心病不來了，而李四天天吃肥肉，他什麼事也沒有，因為張三是兔子型的，李四是鴨子型的。鴨子型就沒事，你兔子型就倒霉，先天性倒霉。為什麼有人你看吃得並不多，可就減肥不下來，那個吃得很多的人不胖不了，就因為人類型不同，有些東西遺傳100%，有些遺傳是個傾向。高血壓、冠心病是一個傾向。

同志們，人和人表面看起來，高矮差不多，胖瘦也差不多，長相都是人，好像也差不多，其實人和人有天壤之別。例如，我們說人生吧，風風雨雨，每個人都會遇到着急不痛快的事，但遇到生氣急不痛快的事，張三一生氣就心跳加快、血壓高、臉紅、氣得哆嗦；李四一着急、生氣心跳不快、血壓不高，但是胃疼，胃穿孔，胃出血；王二一生氣着急得糖尿病了。第四個人生氣着急，既不得心臟病也不得胃病，也不得糖尿病，但得了癌症。我們科有一個病人60歲，一輩子健康很好，有一天他回家一聽不得了了，原來他大兒子騎自行車從胡同出去一拐彎，對面來輛大卡車一撞，把脖子掐斷了，高位截癱，就像桑蘭一樣。他到醫院一看可不行了了，正搶救呢，身上插着七根管子，從鼻管、胃管到尿管，還有胳膊上、肢上到處都是。他兒子25歲準備結婚，醫生告訴他兒子將高位截癱，今後大小便都成問題，不說結婚，工作也不成了，生活也不行，以後一輩子都要人伺候。醫藥費要多少錢呢？3天1萬塊錢，可了不得，大兒子是這麼一個狀況，今後一輩子誰管呢？回去之後真是吃不消，結果憂慮以後勤部不但吃不下飯，水都喝不下。喲，快上醫院看，一拍片食道癌，喉管上阻塞了，趕快開刀，一開刀胃裡還有倆潰瘍，三個月前很健康，壓力一來憂慮，三個月台票內兩個部位三個癌，結果比兒子還死得早，截癱孩子還在搶救。對他來說壓力造成了癌症。第五個人也是遇到壓力，變成精神分裂證了。第六個生氣着急什麼也沒有。都是人生差急、遇到壓力，有的人得心臟病、潰瘍病，有的糖尿病，有的人什麼也沒得，人的承受能力不同，心理承受能力不同啊！

記得文化大革命，紅衛兵每天一早第一件事就是揪斗走資派。有一個黨委書記是個女同志，前前後後鬥了100多次、剃光頭“坐噴氣機”。但是這個女同志非常不簡單，斗完了回家以後該吃飯吃飯，該睡覺睡覺，若無其事，我從心眼裡佩服她，她不愧是真正的共產黨員，是特殊材料製成的。過不幾天又揪出護士長了，一個上海人，模範護士長，待病人如親人，真是非常好。她爸爸是歷史反革命，跟她有關係，因為護士長長特別孝順，每個月給她爸爸寄20塊錢，階級陣線沒劃清楚。她是護士長，說她對病人如親人，可她沒經風雨世面，一聽明天也得把她揪出來剃光頭，可不得了了。當時一陣恐懼，精神就崩潰了。唉喲！與其明天這樣受侮辱啊，還不如死了。死沒有地方死，最好的辦法是放血吧？把動脈里的血放掉就完了，又怕把地弄髒了，怎麼辦呢？找一個塑料桶，用手術刀片，切手上動脈，兩手的動脈都切斷了，再將手放在桶里放血，血放到一半，血壓一低，動脈痙攣，血還出不來，想死還死不了。怎麼辦呢，天亮紅衛兵又要來了，咬牙從五樓跳下來，頭顱着地，粉碎性骨折，當時就死了。那個地方是我們上班必經之路，雖然屍體撤走了，但是一地腦漿一地血，慘不忍睹，誰見了都終身難忘。怎麼人家被斗一百多次，若無其事；明天才斗你，今天精神就崩潰了，這就是人和人不同，人和人心理耐受能力、精神、性格、意志和各方面都不一樣。所以表面看來人和人千差萬別，這就是內因不同。因此有有生出來膽固醇就高，為什麼北京有的小學生高學血壓偏高，如果他還肥胖，那將來是冠心病候選人。

我們現在講的這麼些病，內因在慢性病中所占的作用不是主要的，只占20%，80%是外因造成的。因此，可以通過分因調控，用科學的生活方式來減少疾病。健康的鑰匙在自己手裡。外因可概括為四句話十六個字：第一，合理膳食；第二，適量運動；第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。

我們先進健康第一大基石——合理膳食。民以食為天，合理的膳食很重要。因為合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那麼合理膳食怎麼辦呢？兩句話，十個字：第一句話叫做一、二、三、四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話十個字，那就是科學的合理膳食，世界上最科學了。

那麼，什麼叫“一”呢？每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優點，但缺鈣，中國人差不多99%缺鈣，缺鈣什麼結果呢？三個結果：第一骨疼。缺鈣的人骨質疏鬆，骨質增生、腰疼、腿疼、老年抑鬱憂慮，反正渾身疼；第二龜背；第三骨折。一摔骨頭就斷了，這個事太多了。我們碰到一個病人，病人就咳嗽，氣管咳嗽老疼，最後不咳嗽也還疼。他很奇怪是不是得了肺癌了，結果到放射科照，放射科醫生一看嚇了一跳，他光咳嗽就咳斷的三根肋骨。住院以後，他還疾病不能翻身，老不翻身，我幫他翻身，啪！又斷一根，斷了四根，全身骨頭都鬆了。所以缺鈣造成三大症狀。那麼為什麼會缺鈣呢？因為每城每人需要800毫克鈣，而我們的伙食里僅有500毫克鈣，就是要每天補足一袋牛奶，正好補齊了。牛奶什麼時候開始喝呢？從一歲開始喝，喝到什麼時候呢？終身喝奶。外國人很多人高大健康，實際上因為他們喝奶喝得多。而現在日本人變了，同齡中小學生，日本孩子超過北京孩子，比廣東、福建人高得多。為什麼呢？很簡單，二次大戰後，日本政府每天中午給小學生免費供應一袋牛奶，就這麼簡單。就這麼一袋牛奶，日本人一代比一代高，現在超過了中國人，所以日本有句話“一袋牛奶振興一個民族”。英國孤兒院做過專門研究，孤兒沒有爸爸媽媽，吃得一模一樣，甲組每加一袋牛奶，乙組不喝奶，就這麼一點差別，結果到了15歲，都要離開孤兒院，進行工作前的培訓，結果一看，一天喝一袋牛奶這組小孩身高比那組不喝牛奶的小孩子平均身高高2.8公分；更重要的是喝奶這組，皮膚細膩、眼睛頭髮有光澤、個個肌肉發達而且聰明。人家外面來挑人啊，任你挑，孩子都孤兒嘛，你愛挑誰就挑誰，第一批挑選，一看名單，全都是喝奶這批。可見喝牛奶與不喝牛奶不一樣，一袋牛奶就這麼簡單，但身高體重、智能都不一樣，一天喝兩袋牛奶的要高4.8公分，更明顯。牛奶什麼時候喝好呢？睡覺前，因為孩子長個子，白天不長，晚上激素夜晨分泌，所以睡覺前喝奶加一片維生素C和複合維生素B，這個孩子不但身高、體重好，抵抗力強，感冒、扁桃腺炎、肺炎、發燒什麼也沒有，很健康，一路健康。一袋奶加維生素C、B不到一塊錢，就夠了。很多家長對獨生子很疼愛，但疼得不得法，怎麼疼孩子呢？有的家長給孩子買燕窩，買鱉精，還有什麼西洋參、蜂王漿，還有什麼各種補品。同志們，其實哪有那麼多燕窩，一看燕窩，裡面是豬皮；鱉精呢，說得更好，電視台曾報道了一個工廠，一共養了兩個鱉，做了三百萬鱉精，但這兩個鱉還活着。花那麼多錢買補品幹啥，其實就是牛奶加維生素C加複合維生素B就夠了。可我們中國人很我人一喝牛奶就拉稀，那怎麼辦呢？改喝酸奶就行了，那我不愛喝酸奶，怎麼辦？喝豆漿，可是要兩袋豆漿，因為豆漿鈣的含量是牛奶的一半，好，那麼有的時候，我牛奶不喝，酸奶我也不喝，豆漿我不愛喝，那怎麼辦呢？如果你牛奶不喝、酸奶、豆漿也不喝，那也簡單，你就等死吧！為什麼呢？健康是你自己的事，健康面前人人平等，你遵循健康規律，一生平安；你違背健康規律，你肯定碰得頭破血流；你就是國王、皇帝，一樣死得比百姓還快，因為你違背健康規律，健康面前人人平等，不以財富地位而有所變化。我們科里來了一位大款病人，億萬富翁，一個人就一億五千萬，是一個公司董事長，38歲，心肌梗塞，廣泛心肌梗塞，救活了，室背瘤，心臟很薄，正常10毫米，他才2個多毫米，跟牛皮紙一樣。因此這個心臟很危險，不能咳嗽，一咳嗽這個心臟就破了，一使勁心臟就破了，所以他不能咳嗽，大便不能使勁，拄着拐棍很小心。那天問他：“你有什麼問題百思不解呢？”他說：“為什麼上帝對我這麼不公平。我在單位不行了。人家38歲不得病，80歲都沒得病，怎麼我38歲輪到這麼要命的病，怎麼我這樣倒霉。”我說：“據我所知，上帝是最公平的。自然規律是一樣的，人世間很多事不公平，但上帝是公平的。那你為什麼得病，很簡單，健康四大基石，合理膳食，適量運動，戒煙限酒，心理平衡，你違背了這些規律。”他的血抽出來，立即凝固了，血液太粘稠了，第二這個血放了8小時，上面厚厚一層油，很重的高脂血症，他體重188斤，腰圍3尺3寸半。合理膳食，你這個大款，天天大吃大喝，山珍海味，生猛海鮮，你膳食不合理，所以188斤。適量運動，但你出門就坐奧迪，有時坐奔馳，起碼坐個桑塔納，你上二層樓都得坐電梯，不運動。戒煙限酒，但你一天兩包煙，頓頓都喝酒，煙酒無度。第四，心理平衡，你大款哪裡有心理平衡，你身邊多少女秘書，你平衡得了她們嗎？好，你這大款，你今天拉着小秘的手，心理就顫抖，你明天拉着情人的手，血壓往上走，血壓升高，你大哥大、BB機身上掛，白天呼你，晚上叫你，掙了錢你就激動，賠了錢你就着急，你天天沒有心理平衡。好，健康四大基石你條條對着幹，你不得心肌梗塞，誰得心肌梗塞。這正好說明上帝公平，健康面前人人平等，誰違背誰倒霉，誰順應誰健康，這就叫好人一生平安。

“二”是什麼意思呢？“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當於六兩至八兩主食。這六兩到八兩不是固定的，比如有些年輕人，民工他幹活挺重，一餐就要一斤半。有些女同志呢，胖胖的，工作量很輕鬆，不用六兩、五兩、二兩就夠了，調控主食可以調控體重，是最好的辦法，現在減肥藥很多，減肥霜、減肥藥、減肥噴霧劑，減肥太多了，實際上不用這麼減肥，怎麼辦呢？調控主食。大家聽說過嗎？意大利歌唱家帕瓦羅蒂，體重151公斤，醫生要他減到90多公斤，怎麼辦呢？就是用這個辦法，調控主食。我們治過一個病人，身高一米四九，體得九十九公斤，用這個辦法，一天三兩，頭一個多月一天二兩半，結果全年體重減輕33公斤，控制主食就可以控制體重。最近科學家提出一句話減肥，這個最科學、最順利的減肥法，叫做：“飯前喝湯，苗條健康。廣東人就是最好的例子，廣東人特別愛喝老虎湯，飯前喝湯，一喝湯神經反射到腦蓋，腦蓋有食慾中樞，只要你飯前喝湯，就能使食慾中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就挑點菜用開水沖一衝變成湯，先把這個喝掉，立刻能使食慾下降，我們北方人不一樣，北京、東北、北方人飯後喝湯，越喝越胖。這就錯了，為什麼呢？你吃飽飯再喝湯，把胃撐得很大，又加上很多湯湯菜菜，所以飯後喝湯越喝越胖，飯前喝湯苗條健康，瘦人想變胖，飯後喝湯；胖人想變瘦，飯前喝湯。一句話就能減肥”。

“三”是什麼意思？三分高蛋白。人不能光吃素，也不光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是十兩瘦肉或者一個大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者三兩雞和鴨，或者半兩黃豆。一天三份，比如說我今天早上吃一個荷包蛋，中午我準備吃一個肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，這一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少了也不得，海燈法師是蛋白營養不良加神經綜合症，後來我們給他靜脈點氨基酸，治好出院後他辟穀，不吃不喝，營養不良，結果死了。人吃蛋白跟穀物有個比例，我們知道人有三十二個牙齒，其中四個臼齒，吃肉用的；二十八個是門齒，用來磨碎蔬菜澱粉用的，也就是主要以素食為主。人不能天天吃肉，你不是老虎啊，老虎都是臼齒，那當然就是吃肉的，自然界的規律就是這樣。

那幺什麼動物蛋白質量好？魚類蛋白好。吃魚的地方，阿拉斯加，舟山群島，吃魚越多，動脈越軟，冠心病、腦瘁中越少。植物蛋白以什麼最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女還特別好，減輕更年期綜合症。到更年期的婦女血壓忽高忽低，一會兒臉紅，一會兒臉白，一會兒心慌，一會出汗，脾氣很大，這就是婦女更年期綜合症，外國婦女呢？她沒什麼事，她五十、六十、七十、八十、看起來線條一樣。很多外國八十歲老太太出門就開車，開完車就上游泳池，人老了還游泳還能跳水。中國就不同，為什麼，她五十歲以前可以，一到五十以後胖了，血壓高了，骨質疏鬆了，記憶變成老太婆了，因為我們沒補充生理性雌激素，最好的現在外國都用DVA。很多高層次婦女都在用這個，豆類就有這種雌性激素的作用，可以減輕婦女更年期綜合症。

“四”是什麼意思呢？四句話，即“有粗有細不甜不咸，三四五頓七八分飽。”精細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，棒子麵、老玉米、紅薯這些粗細精搭配營養最合適，三、四、五頓是指每天吃的餐數，我想重點講本七八分飽。同志們，請大家無論如何記得吃飯一定要吃七八分飽。記住這一句話就可延年益壽，這句話非常重要。古今中外，延年益壽的辦法不下幾百種，但是都無效。真正公認最有效的能夠延年益壽的辦法就是一種，我們叫低熱量膳食，說白了就是七八分飽。就這一個辦法，古今中外公認能長壽，其它什麼秦始皇找仙丹，都沒用。美國科學家做過這樣的實驗，100隻猴子隨它吃飽，另外100隻猴子七八分飽，定量供應。結果呢？隨便敞開吃飽的那100隻猴子10年下來，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血壓多，死得多，100隻猴子死了50隻；另外100隻七八分飽的猴子，苗條、健康，精神好的多，很少生病，100隻猴子10年養下來才死了12隻猴子，後來一直養着，觀察到最後證明，所有高壽猴子都是七八分飽。七八分飽確實很重要，中醫有句老話：若要身體安、三分飢和寒，很有道理。美國有個很著名的專家，他的話很權威，寫了一千多篇文章，來中國講過學，有一次講完課，說快要到了二十一世紀了，希望人人健康，我送你們兩句最重要的話，比一切藥物都好。哪兩句話呢？第一，吃飯七八分飽。意思是說當你離開飯桌時還有點餓，還想吃，這就是七八分飽。第二，上樓走路慢跑，就是平常出去走路，住樓上不坐電梯經常走路上去，世界上最好的運動說是步行。實際上有正常的運動量就是預防糖尿病、預防冠心病、預防高血壓。

“五”是什麼意思？就是500克蔬菜和水果。同志們，人生最大的痛苦：癌症，晚期癌症。怎麼能不得癌症呢？預防癌症的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果有一個特殊作用能減少癌症一半以上。河南有個林縣，食道癌是全世界最多的地方，後來補充一些維生素，新鮮蔬菜和水果，食道癌症明顯下降。所以500克蔬菜和水果就相當於八兩蔬菜二兩水果，經常吃點這個，預防癌症最好。這就是一、二、三、四、五。

什麼叫紅、黃、綠、白、黑。“紅”是一天一個西紅柿，我看在坐的男同志比較多，特別提醒男同志一天一個西紅柿，前列腺癌減少45%，熟的西紅柿更好，因為西紅柿、紅薯是脂溶性的，第二個就是說如果健康人喝點紅葡萄酒也可以，但是酒千萬不要喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁禍首。有個統計，監獄裡罪犯50%，交通事故的49%，病人的25%都和喝酒有關，酒精是罪魁禍首，但少量可以。世界衛生組織口號：酒越少越好。如果沒有病，沒有脂肪肝，沒有冠心病，喝點少量的紅葡萄酒是可以的，如果這個人情緒低落，那麼吃點紅辣椒是可以改善情緒，紅辣椒是改善情緒減少焦慮的東西。

“黃”是什麼意思？中國人的膳食剛才講過，缺鈣和缺少維生素A，維生素A和缺鈣有什麼表現呢？小孩感冒發燒，扁桃體炎；中年人癌症，動脈硬化；老年人眼發花，視力模糊。補充維生素A，可以使兒童增強抵抗力，老人眼睛不發花，視網膜好。維生素A胡蘿蔔、西瓜、紅薯、老玉米、番瓜、紅辣椒，或者乾脆叫紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素A多。

“綠”是什麼意思？飲料里茶最好，茶葉當今綠茶最好，綠茶有一促抗氧自由基地，減少老齡化，越喝越年輕。我有一次去福建武夷山茶農說，你買我們的茶能長壽。我說什麼意思？茶農說，我們這茶好，因為我們這裡很多人茶壽。這裡不叫高壽、長壽，而是叫茶壽。不管怎麼說，喝茶倒是能夠延年益壽，減少腫瘤，減少動脈硬化，這是肯定的。

“白”是什麼意思呢？燕麥粉、燕麥片。英國前首相撒切爾夫人膽固醇很高，不吃藥，就是好吃燕麥麵。國民黨元老陳立夫今年101歲，每天早上吃燕麥粥。我們北京很我老幹部、病人天天早上都是燕麥粥，我每天早上也是一兩熱麥粥。燕麥粥很便宜。吃一個月來花的錢還不如吃一片藥的錢。為什麼呢？你吃一兩燕麥粥，可以少吃一兩饅頭，這就是主食吧，一兩饅頭三毛，一兩燕麥粥四毛，才多一毛錢，一個月才三塊錢，一片降脂藥五塊錢，可以吃一個月，而且效果還挺好。特別是對糖尿病，燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對糖尿病、減肥特別好，特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，通大便很好，不過現在假冒偽劣很多，煙是假煙，酒是假酒，藥有假藥，人有假人，文憑也有假的。燕麥粥也有很多假的。真正的燕麥是中國農澳門院監製的叫世壯燕麥，這燕麥是從中國900種燕麥中提煉出來的最好燕麥。

“黑”是什麼意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳這個東西特別好，它可以降血粘度。剛才講的大款，血粘度太高，他叫黑木耳正好，黑木耳吃後，血液變稀釋，不容易得腦血栓，也不容易得冠心病。現在很多老年人痴呆，其實這個痴呆是很多細小的毛細血管睹塞，最後腦子不行了，傻了，記憶沒有了，這種情況大多數是因為血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至19克，相當於一斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一點，做湯做菜可以吃。怎麼發現黑木耳好呢？美國醫生偶然發現，一天看病，病人是美藉華人，醫生問：“你怎麼搞的，是不是藥吃多了？”他說：“我肯定藥沒多吃。”“那就奇怪了？那你最近吃過什麼嗎？”他說：“我前天到過加拿大中國城，吃了一頓中國飯，木須肉，有肉片、雞蛋還有黑木耳。”美國醫生一想，肉片沒用，雞蛋更沒用，恐怕是你們中國人愛吃的那種很怪的東西，不信你再去一趟試試看。再去一次，果然見效了，一看行了，最後他研究發現。原來是中國的黑木耳降低血粘度。文章一發表後，台灣到處都用這個辦法，後來北京心肺中心專門研究了黑木耳。兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。後來有一次我為病人看病，碰到一個台灣企業家，很多錢，這個人得了冠心病，血管都堵了，要到美國防大學做心臟搭橋手術。到美國一看，醫生說：“不行，現在排得滿滿的，你一個半月以後再來，我跟你排一下”。一個半月以後，他再去，一做冠狀動脈造景，三個血管通了，你沒有病，血管全通了，不用搭橋，你回去吧。唉！你怎能麼治的？怎麼摘的？病人說，只用一個偏方：10克黑木耳幾兩瘦肉，3片姜，5枚大棗，6碗水，文火煲成2碗水，給予點味精，給點鹽，每天吃一回，45天，腦血栓都化了。這是他告訴我一個偏方，雖然我沒看你的片子，但他這個事肯定有。總之黑木耳經過科學實驗證明能降低血粘度，黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是兩句話、十個字：一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。