反式脂肪"不安全" 美國下令禁止使用 圖

【阿波羅新聞網 2015-06-17 訊】

美國監管機構表示，反式脂肪使用在食品中不安全，必須在三年之內禁止使用。

美國食品和藥品管理局說，反式脂肪的最主要來源——氫化油不安全。

該機構說，禁用反式脂肪將防止致命的心臟病從而挽救生命。

自2006年開始，美國食品供應商被要求在食品標籤上顯示反式脂肪的有關信息，但是健康專家們說，美國人攝取的反式脂肪仍然太多。

反反之戰

反式脂肪是在20世紀初期發明的食品工業技術，通過催化改變液態植物油的分子結構而獲得的一種固態脂肪。

反式脂肪更耐高溫、不易變質，並能延長食品的保存期、增添食品酥脆口感，因此被大量應用於包裝食品、油炸食物、人造奶油中。

1970年代隨着植物牛油走俏，食品中添加反式脂肪成為潮流

可能含有反式脂肪的食品包括法式炸薯條、炸肉等;

反式脂肪使得食品的儲存期更長;

世界衛生組織將反式脂肪定為“有毒”

很多公司已經開始着手從食品中消除反式脂肪

自從美國食品藥品管理局自2006年要求食品標籤中顯示反式脂肪含量後，該機構估計美國的反式脂肪攝取量已經減少了78%。

英國在過去幾年間一直在呼籲禁止反式脂肪。

全世界最早禁止反式脂肪的國家是丹麥，反式脂肪從2003年開始就被禁止用於食品。