秋季是豐收的季節，食物的品種最為豐富，花苔(青花菜)、瓜果、豆莢類的蔬菜種類很多。因此在這個季節只要注意飲食上的調配，做到平衡膳食，即可平安而健康地度過〝多事之秋〞。

秋季食材豐富 飲食需要合理搭配平衡膳食要求食物色、香、味、形俱全。食物的顏色擺在首位。天然健康的食物都有健康的顏色，食物的顏色不同，功用是不一樣的。

人體生理活動隨着一年四季的氣候變化有所不同，因此在平衡膳食的基礎上，可根據個人體質及季節的需要，在某一特定時期可適當多選擇某些食物，更有益於人體健康。秋季食材豐富 飲食需要合理搭配。

秋季氣溫變化大，天氣逐漸涼爽，且氣候乾燥。隨着暑熱的消退，人們從暑熱的睏乏中解脫出來，食慾也逐漸增強。同時，這個季節是豐收的季節，食物的品種最為豐富，瓜果、豆莢類的蔬菜種類很多。因此在這個季節只要注意飲食上的調配，做到平衡膳食，即可平安而健康地度過多事之秋。

中醫養生看顏色 秋季飲食多點白色中醫認為，食物的顏色與五臟有關，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎，正是因為白色食物具有補肺的作用，所以秋天適當多選白色食物對健康是有益的。

經過加工的米、面，是我們的主食，如粳米（稻米、大米）味甘、性平，無毒。李時珍說：〝惟十月晚稻氣涼乃可入藥。遲粳、晚粳的金氣多，故白色者入肺而解熱也。〞

在白色食物中有很多性平或性平微涼的食物。

如白花菜、白菜、白蘿蔔、蓮藕、蓮子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山藥、銀耳等食物。這些食物不僅具有其營養特點，還富含有機硫化物、槲皮素、兒茶素、植酸等植物化學物，對人體具有保健功能。如果膳食中能經常選用白色食物，並將它們合理搭配做成湯或羹或粥等，定能起到應有的功用。

秋季養生食譜推薦 想健康？那得吃得對啊！銀耳百合蓮子羹化痰、潤肺。

1.銀耳百合蓮子羹、雪梨銀耳百合羹 能起到生津、化痰、潤肺的作用

2.百合蓮子小米粥 能起到滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用。銀耳薏苡仁羹防癌抗癌。

3.銀耳薏苡仁羹放適量白糖，有滋陰潤肺，防癌抗癌的作用。 百合蓮子粳米粥養心安神。

4.百合蓮子粳米粥 能滋陰健脾，養心安神。百合蘆筍湯除煩安神。

5.百合蘆筍湯 百合50克，罐頭蘆筍250克，調料適量，能清心潤肺，除煩安神。菜湯能補充水分。

6.其他菜湯 如冬瓜湯、蘿蔔花生湯、白菜豆腐湯、蓮藕湯、山藥湯等，這些湯、羹、粥能補充水分，很適合乾燥的秋季食用。

另外，梨（雪梨、綿梨、香水梨）具有潤肺涼心，消炎降火，解瘡毒、酒毒的作用，生食清六腑之熱，熟食滋五臟之陰；蜂蜜味甘性平，入肺、脾、大腸三經，具有滋養補中、潤燥解毒之功效；

白果為銀杏的成熟種子（別名白果仁），味甘、微澀、性平，有小毒，入肺經，具有斂肺平喘之功能；

甜杏仁味甘、性平、無毒，具有和胃潤腸、潤肺止咳、祛痰平喘之功效；荸薺、甘蔗、柚等可潤肺。

在日常膳食中可根據自身的需要進行選擇，合理搭配食用，定能吃出健康來。