用料

主料

• 

  豆腐1塊

• 

  豬肉末50克

輔料

• 油

  1湯勺

• 蒜末

  2瓣

• 香蔥段

  1根

• 郫縣豆瓣

  1大勺

• 水

  1碗

• 澱粉

  1勺

• 胡椒粉

  少許

• 鹽

  適量

肉末燒豆腐的做法

1.

豆腐切小塊，入開水鍋焯一下，開鍋撈出備用

2.

澱粉加入少許水調成水澱粉備用

3.

鍋中倒入適量油，燒熱放入蒜末蔥段爆香

4.

放入肉末炒至變色

5.

放入郫縣豆瓣醬炒勻

6.

加入水，燒開鍋

7.

放入豆腐，加鹽，小心炒勻，小火燉3分鐘

8.

放入胡椒粉炒勻

9.

倒入水澱粉，小心翻炒黏稠即可

10.

成品