黃 瓜， 英文叫 Cucumber 醃酸後叫 Pickle，

猶 太人拿來天天吃， 他們做的 Pickle 很好吃。

怪 不得猶太人說： A Pickle a day keep the Doctor away，not Apple。

知道黃 瓜好，但尚不知道它的好處有這麼多。

黃 瓜是神藥，80%人 卻不知道！

        黃 瓜清脆爽口,一 年四季都深受人們喜愛。美國 《吃好》雜誌最新載文，刊出“常 吃黃瓜的12個 理由”：

        1.補 水。黃瓜含水量高達96.7%， 是所有食物中含水量最高的，能 很好地補充體液。

        2.排 毒。營養豐富的黃瓜有益“清 掃”體內垃 圾，常吃還有助於預防腎結石。

        3.補 充維生素。黃瓜富含多種維生 素，如B族 維生素、維生素C等。 需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補 充維生素的效果更好。

        4.護 膚。黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦 物質，有益皮膚健康。

        5.預 防便秘。黃瓜水分多，熱量低， 有益減肥。其中的膳食纖維能防 便秘。

        6.抗 癌。黃瓜中含有開環異落葉松脂 素、落葉松脂素、松脂素三種木 脂體，可降低卵巢癌、乳腺 癌、前列腺癌和子宮 癌 等多種癌症危險。

        7.預 防糖尿病，降脂穩壓。黃瓜中的 一種激素有益胰腺分泌胰島素， 有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇 類成分有益降低膽固醇。黃 瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益 調節血壓水準，預防高血壓。

        8.清 新口氣。黃瓜汁對治癒牙齦疾病 有益，常吃能讓口氣更清新。

        9.順 發亮甲。黃瓜中的矽可使頭髮更 順，指甲更亮更結實。其中的硫 和矽還有益刺激頭髮生長。

        10.減 輕關節炎和痛風疼痛。黃瓜中的矽有助增強 關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿 蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節 炎和痛風疼痛。

        11.醒 酒。黃瓜含有大量的B族 維生素和電解質，可補充重要營 養素，從而減輕酒後不適，緩解 宿醉。

        12.有 益腎臟健康。黃瓜可降低體內尿酸水準， 對腎臟具有保護作用。