第一天：黑椒蒸排骨小塊排骨放料酒，生薑，生抽，油淹2小時待用；將排骨放入盤中用生粉拌勻，放在已上汽的鍋中蒸8分鐘後加入少量蔥花，蓋上鍋蓋再蒸10鈔，上桌。第二天：苦瓜燒排骨小塊排骨放料酒，生薑，生抽淹半小時，鍋下油八成熱，倒入排骨翻炒，加再料酒，糖適量，至排骨金黃色，將小塊狀的苦瓜倒入，加少量鹽，翻炒，加水至淹至表面，大火至開，中火收汁，上盤。第三天：黃豆排骨湯黃豆用溫水泡2小時待用；排骨除水後放入裝滿冷水的的鍋中，加拍碎的姜一大塊，一個西紅柿，枸棘少量，泡好的黃豆，加少量白酒；大火煮開，關至小火，煲三小時。