『紅油辣牛肉』 Hot & Spicy Beef


炆牛肉 1-1/2磅
蒜頭 4粒
姜茸 1湯匙
蔥 2條
八角 1粒
冰糖 1小角
辣椒油 2湯匙

炆料：
辣豆醬 1湯匙
老抽 2湯匙
清水 3杯
鹽 2/3茶匙

做法：
① 炆牛肉飛水去血脂﹐切成約2寸方塊。
② 蒜茸去衣﹐剁茸。蔥去頭﹐切段。
③ 熱辣椒油﹐爆蒜茸﹑姜茸﹑蔥段﹐放入牛肉炒勻﹐加炆料及八角﹑冰糖﹐滾後轉慢火炆45分鐘便成

原食譜網址: http://www.wingtat.ca/recipe.php?id=084b6fbb10729ed4da8c3d3f5a3ae7c9
本食譜轉載自http://www.wingtat.ca