健康功效

雞翅：溫中、補精益髓、益氣
八角：理氣、止痛、溫陽
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫

食材用料

妙手可樂雞翅的做法

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  1.雞翅、大蔥段、姜、八角、桂皮、香蔥洗淨，可口可樂。

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  2.雞翅冷水下鍋，焯水。

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  3.雞翅撈出、衝去浮沫控干後，正反面劃兩刀(好入味)，姜、大蔥切片、切蔥花。

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  4.鍋里加入油，放入雞翅兩面煎微黃。

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  5.加入薑片、大蔥片、八角、桂皮炒出香味。

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  6.倒入生抽、老抽、料酒炒勻上色。

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  7.倒入可樂，加一小碗水大火燒沸騰，再轉小火煮20分鐘。

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  8.加少許鹽，再大火收濃汁。

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  9.盛入盤、撒上蔥花。

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  10.即食。

小貼士

雞翅冷水下鍋更能煮出血水。雞翅可以先正反面劃口子後再焯水，也可以如譜中所示，焯水後再做這一步。