便秘乃糞便在大腸內停留時間過長，其所含水分被大量吸收，致使大便變得干硬結實，難以排出。其中蛋白質的腐敗物吲哚等廢物被腸道吸收體內，輕者引起頭痛、頭暈、舌苔厚膩、食慾減退、腹脹、腹痛等。重者長期便秘，毒素反覆吸收，則可導致腸癌、乳癌等。因而，對便秘不可等閒視之。

　　合理飲食是治療便秘的良方。

　　一、多吃富含粗纖維的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纖維可刺激腸壁使腸蠕動加快。

　　二、多飲水及果汁軟化糞便。晨空腹飲加少量食鹽的溫開水300毫升，其效極佳。

　　三、炒菜時，適量加入烹調油，可起到潤滑腸道之功效。其中的脂肪酸兼有促進腸蠕動之功能，從而使腸道潤滑、暢通無阻。

　　四、多食富含維生素B的食物。如粗糧、酵母、豆類、洋蔥頭、蘿蔔等。

　　五、各類干豆。腸道內的正常細菌可使其發酵、產氣，促進腸蠕動。

　　六、多吃潤腸通便的食物。如銀耳、蜂蜜、香蕉等。

　　便秘者應禁忌飲酒、喝濃茶、喝咖啡，忌吃辣椒等刺激性食物。