七一是加拿大國慶，賦閒在家，與領導閒聊。領導說，去年鬧疫情，草莓都沒摘成。你查一查，今年怎麼樣？我們南區有兩個農場種植草莓，除了去年外，每年七月一到，都採摘不少。自己採摘的草莓，無論味道、品相還是新鮮度，商店買的都沒法比。接到領導的命令，趕快去查。南區的兩家草莓農場，一家關門沒了消息，另一家還真在七一這天開放。不過由於疫情，限制人數，不能像往年一樣直接前往，需要提前網上預約。結果試了多次都沒成功，可能近幾日的名額已滿，我們動手晚了。太遺憾了！

還是領導主意多，一計不成，又生一計。她說，森林中的薩斯卡通漿果熟了吧，我們一個多星期沒去了。領導所說的森林，不在遠處，就在小區里。

1. 關於小區森林

                  這裡也是它們的家

                  小區森林冬日雪景

我們小區與其它地方不同，除了人工造了湖泊、小橋流水的景致外，還保留了一片原始森林。森林中除了修了一條總計長約3公里的小路外，沒做休整，保持了原始風貌。林中茂密，各種樹木都有，但楊樹偏多。林中的樹木，有剛剛長出的，也有風華正茂正青春的，也有死亡倒地的。林中雜草叢生，除了鹿、野兔等野生動物外，人類很少涉足其內，太難走了。我們已經在這個小區住了10多年，與這個小區的大多數居民一樣，喜歡在飯後在林中湖畔散步，看孩童玩耍遊戲。冬天氣候寒冷，林中小路積雪，除了偶爾的遛狗之士和我這樣的四季鍛煉的人以外，偶爾還能看到鹿群和兔子，林子寂靜不少。

2. 森林中的可食用野果

林中有兩種野果可以食用，一種是前面提到的薩斯卡通漿果（Saskatoon berry, 就叫它“薩果”吧），一般七月中旬熟；另一種是野李子，要八九月份熟。薩果後面將詳細介紹；而野李子是我自己的叫法，究竟是什麼，還真不好說。與真李子比起來，個頭要小，核大，味道接近李子。林中的野李子，隨地點不同，味道也不盡相同，有的甜些、有的酸些、有的澀些。不過這些野果共同特點是：大小不一、顏色不同，無化肥、無農藥，絕對純有機食品。

3. 關於薩斯卡通漿果（薩果）的詳情

                       薩斯卡通漿果

薩斯卡通漿果，是通用的叫法，它還有很多別稱，如榿木果(amelanchier alnifolia nutt)、切克利梨（chuckley pear）、六月莓（juneberry）、西部六月莓（western juneberry）、服務莓（serviceberry）、太平洋服務莓（pacific serviceberry）、西部服務莓（western serviceberry）、榿葉樹莓（alder-leaf shadbush）、矮樹莓（dwarf shadbush）、草原莓（prairie berry）、鴿子莓（pigeon berry）等等。

薩果是北美北部大草原和平原的本地物種，在育空南部和西北地區、加拿大大草原三省和從阿拉斯加到美國緬因州的北部平原地區野生生長。

薩果看起來很像藍莓，雖然它們與蘋果家族的關係更密切，但它實際上是屬於梨果家族（酒渣鼻）的一種梨果。它被北美大草原的早期定居者用作主要食物來源和藥物之一（作為消毒劑和防止流產）。

薩果含有相對大量的錳、鎂、鐵、鈣、鉀、銅、維生素（抗壞血酸、葉酸、泛酸、吡哆醇、核黃素、硫胺素、生育酚）、果膠和胡蘿蔔素。除了金屬微量營養素，薩果還含有酚酸，包括 3-阿魏酰奎寧酸、綠原酸和 5-阿魏酰奎寧酸 。薩果富含花青素和其他黃酮類化合物，包括蘆丁、金絲桃苷、鳥苷和槲皮素。

薩果中的總花青素濃度與野生藍莓相當，高於其他小果樹種，如覆盆子、沙棘、苦莓和草莓等。花青素(anthocyan)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。花青素具有抗氧化、清除自由基及抗突變功能，主要用於食品着色方面，也可用於染料、醫藥、化妝品等方面。

薩果的抗氧化、抗衰老、抗炎、抗腫瘤、抗糖尿病等功效已引起人們的廣泛關注，它的研究已成為近年來的熱點。為了提高本帖子的科學性，從而證明我上面所寫不是無稽之談，附上了一篇去年發表於Journal of Diabetes Research (糖尿病研究雜誌，影響因子分值為3.04)上的有關薩果的綜述性質的論文，是我家老大上醫學院前發的。

               我家老大關於薩果的論文截圖

薩果目前在商場出售的還不多，有興趣的朋友可以在您附近的林子裡找一找，味道真的不錯！

下面這個視頻是自己7月3日拍攝。由於是行進中拍攝，鏡頭不穩，有些地方畫面有些晃動。當日艷陽高照、大風，林中及湖畔幾乎沒有行人，加之呼呼的風聲，更顯得小區有些寂靜。自己和不少華人都生活在這個小區，這裡鬧中取靜、安全、空氣清新，離大學僅2公里，離市中心也不遠，是個宜居的地方。視頻的13分17秒開始，近距離拍攝了薩斯卡通漿果，這種漿果不難認，希望本視頻有助於您了解這種味道甘美、養顏抗病的野生水果。我相信，您嘗過以後，會與我有同感。

https://youtu.be/AM1XJ5JPs2M