香辣脆爽——青椒炒豬耳

食材：
熟豬耳、青椒、紅椒、蒜片、姜絲、乾辣椒、生抽、蠔油、料酒、白糖、食用油

做法：

熟豬耳切成薄片，青椒、紅椒切絲備用。
鍋中燒油，下姜絲、蒜片和乾辣椒炒出香味。
放入豬耳，大火快速翻炒，淋少許料酒去腥增香。
加生抽、蠔油和一點點白糖調味。
倒入青椒、紅椒，大火炒至斷生。
翻炒均勻後直接出鍋，保持豬耳的脆韌口感。

成品：
豬耳脆韌有嚼勁，青椒清香帶辣，醬香裹著肉香，越嚼越上頭，配米飯或者當下酒菜都很合適。

《豬耳朵別只拿來涼拌！這樣炒一盤，越嚼越香，你覺得這口感能打幾分？》

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