酸香脆嫩——蕎頭炒臘肉

食材：
蕎頭300克、臘肉200克、青椒、小米辣、蒜片、生抽、蠔油、白糖、食用油

做法：

蕎頭洗淨，去掉根部和老葉，切成小段。
臘肉切薄片，鍋中小火煸炒出油。
加入蒜片、小米辣炒出香味。
放入蕎頭，大火快速翻炒，讓蕎頭保持爽脆口感。
加入少許生抽、蠔油和一點白糖調味。
最後放入青椒翻炒至斷生即可出鍋。

成品：
臘肉咸香油潤，蕎頭脆嫩中帶著獨特的清香，微辣爽口又特別下飯。這種比較少見的搭配，你會想嘗試嗎？

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