鮮香脆嫩——豌豆尖炒臘腸

食材：
豌豆尖300克、臘腸150克、蒜末、小米辣、生抽、蠔油、白糖、食用油

做法：

豌豆尖洗淨瀝乾，臘腸切成薄片。
鍋中放少許油，小火把臘腸煸出香味和油脂。
加入蒜末、小米辣炒香。
轉大火，倒入豌豆尖快速翻炒。
加少許生抽、蠔油和一點白糖調味。
炒至豌豆尖剛好斷生，立即出鍋，保持鮮嫩口感。

成品：
臘腸咸香油潤，豌豆尖清脆鮮嫩，兩種味道碰在一起特別有層次，簡單炒一盤就很有食慾。

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