🛒 食材準備

雞腿肉300克、鮮香菇8朵、青椒半個、紅椒半個、薑片少許、蒜末適量、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、澱粉1勺、食用油適量。

👨‍🍳 製作步驟

①醃制雞肉
雞腿肉切成小塊，加入生抽、料酒和澱粉，抓勻後醃制15分鐘。

②處理香菇
鮮香菇洗淨切片，青椒和紅椒切塊備用。

③煎香雞肉
鍋中倒入少許油，放入雞肉，中火煎至表面微黃。

④炒香配料
加入薑片和蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒至變軟。

⑤燜煮入味
加入蠔油和少許清水，蓋上鍋蓋燜煮約8分鐘，確保雞肉熟透。

⑥大火收汁
加入青椒、紅椒翻炒至斷生，待湯汁濃稠後即可出鍋。

成品分享

雞肉鮮嫩多汁，香菇吸滿了濃郁的湯汁，入口鮮香十足。醬汁拌米飯也特別好吃，普通的雞肉搭配香菇，就能做出一道色香味俱全的家常菜！

香菇滑雞你喜歡湯汁多一點，還是收汁濃一點？評論區說說你的口味！

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