現如今，凡是寫到飲食，就不能不提健康，尤如寫到男女，便斷不可遺漏上床。故上周雖在這裡連賣了四天黃瓜，今天還是得循例講一講黃瓜與健康之關係。

　　只消看上一眼，黃瓜就會令人產生一種綠色而健康的直覺。中醫認為，黃瓜味甘性涼，具有清熱，利水，解毒，除濕，鎮痛，滑腸，利尿等功效，並且有利於緩解胸熱等症狀。在黃瓜的原產地印度，據說釋迦牟尼曾經發現了黃瓜能治心臟病，所以黃瓜至今仍是當地之
“寺院種植業”中的一種重點作物。

　　現代的科學研究發現，黃瓜的上述功效，主要是因為黃瓜的纖維素可促進膽固醇的排泄和腸道腐敗食物的排出，而其內含的鈣、磷、鐵、維他命B、維他命C及維他命E等等，則具有使皮膚柔嫩滋潤的作用，並幫助肌膚抗老化。除此之外，每100克黃瓜只有18卡，除了相同分量的芹菜和青椒之外，幾乎是日常蔬菜瓜果中熱量很低的。鮮黃瓜還含有丙醇二酸，此物可抑製糖類物質轉變為脂肪，因有助於減肥瘦身。所以，也不妨視黃瓜為一粒巨大無比的純天然“排毒養顏膠囊”。

　　其實，維他命之類以及那些更為複雜的化學物質，往往說了也等於白說，其一，或多或少，非此即彼，又有哪種食物里是不含任何化學物質的？其二，不論某一類化學物質在某一種蔬菜瓜果中的含量多或少，對於進食者而言，也都是既看不到，又吃不出的。我知道某些人的舌頭特別刁鑽，能在同樣的食物中嘗出凡人們一輩子也嘗不出的味道，但是，至今還沒有聽說過有人自稱能嘗出至少一種維他命之味的。

　　儘管如此，我們卻能非常直觀地去發現並感受到黃瓜的健康，它的排毒，它的養顏———如果你有機會近距離觀察到一個正在用兩片黃瓜做眼部護理的女人。

　　對於包括黃瓜在內的各種瓜果蔬菜及其各自所含之“藥性”，女性多是傾向於外用而不太相信內服。據考證，趙飛燕生前不僅愛吃大黃瓜，尤愛用大黃瓜汁洗澡，此舉無疑使趙小姐在超級美女之外兼任了漢代的“沐浴巨星”。至於今天的美女們，通常是於晨起之後切上兩片敷於眼皮之上，靜待幾分鐘以後，即可消除雙眼浮腫。這種造型除了使她們具有“黃瓜超人”的概念，我相信，幾分鐘以後從美女眼皮上揭下來的那兩片乾涸的黃瓜，若賈寶玉在生，死活是一定要搶過來吃掉的。(文/沈宏非）