研究稱葡萄中抗氧化劑可抵禦結腸癌
研究人員在藍莓和葡萄中發現的一種抗氧化劑可以保護人體免受結腸癌的侵襲。根據一項最新研究顯示，藍莓這種看上去普普通通的漿果應該列入“超級抗癌食品”之列。
在老鼠身上進行的小規模的試驗發現，這種化合物可以給老鼠提供保護，抵抗此種類型的惡性疾病。研究人員給全部18隻實驗鼠都被注射了一種化合物來誘使其患上結腸癌，其方式類似於人類患結腸癌的過程。之後，其中的9隻老鼠只吃營養均衡的食物，其餘的老鼠除了吃同樣的食物之外還加上了從這種漿果中提出的一種抗氧化劑紫檀芪(pterostilbene)。8周之後，與另一組實驗鼠相比，食用紫檀芪的老鼠其結腸中的癌症前期病變情況減輕了57%。
上周日，研究人員在芝加哥舉行的美國化學學會年會上報告說，這種化合物也減少了結腸癌細胞的擴散，而且能夠抑制引發炎症的某些確定的基因，這兩者都被認為是結腸癌的風險因素。美國新澤西州羅格斯大學(Rutgers University)化學生物系的班德魯•萊蒂(Bandaru Reddy)教授說：“此次研究強調，我們的飲食結構中需要加入更多的漿果。”
研究人員還需要進一步深入研究以確定此種化合物究竟能起多大的作用，但他們分析認為，漿果能夠降低膽固醇，而西方飲食中高含量的飽和脂肪以及高熱量會導致結腸癌，漿果起到平衡飲食的作用。另外，俄亥俄州立大學的研究人員說，他們已經開始進行人體臨床實驗，看看藍莓是否能夠阻止食道癌和結腸癌侵害人體。
在對老鼠進行的實驗中，漿果占食物總量的5%到10%，結果實驗鼠食道中的腫瘤減少了60%，結腸腫瘤最多可減少80%。阿拉巴馬大學(University of Alabama)的研究人員說，第三輪實驗顯示，從葡萄籽種提取的化學物還能保護人體免受皮膚癌的損害，因為過度暴露於紫外線中將抑制免疫系統防護人體的能力，而葡萄籽中的物質能夠恢復其應有的保護傘作用。這項發現是在對老鼠細胞進行的試管實驗的基礎上得出的。
加州研究人員在此相關議題中報告說，有機產品確實能使人們更加健康。通過對有機獼猴桃與傳統種植的獼猴桃對比發現，有機水果中多酚的含量大大提高，而且抗氧化劑以及維C的含量也大大增加。加州大學的研究人員表示，這兩種獼猴桃都生長於同一個農場的相同氣候環境中，而且兩片果林緊挨着。這樣做是為了保證實驗數據的準確性。
