嗜菊如命是慈禧的一大癖好。她少年得寵,爬上太后寶座,又費盡心機,以至中年之後,便漸感精力不濟,常常頭暈、兩眼乾澀、視物昏花。粗識藥性的慈禧,就擇以上等杭菊花代茶頻飲來緩解症狀。嘗到甜頭的她還把菊花作為禮品饋贈各國駐京的使節夫人。她愛菊,所以也愛養菊,多次下令在京城各地廣植菊花。1894年,慈禧籌辦60大壽,到北京萬壽寺燒香之際,因見紫竹院南岸的淺山黃土裸露,景色肅殺,便下令依山種植各種菊花。因菊花又名九花,所以後來人們便把這山叫做“九華(花)山”。慈禧晚年老眼昏花嚴重,對菊花更是情有獨鍾,不僅天天飲菊花茶,還令人在頤和園裡種了大量菊花,品種多達233個,可謂盛極一時。
菊花兼具藥用和觀賞價值。入藥和僅供飲用的菊花均以花朵完好、色鮮艷、氣清香、小花頭(一株多達數十個花頭)者為優。入藥的菊花在採摘後,應先用清水洗淨,蒸後再曬乾。否則只洗不蒸,可使花瓣散開,影響質量。
中醫學認為菊花性味甘苦、涼。有清熱祛風,明目解毒的功效。此外,菊花不僅能抑制毛細血管的通透性、發揮良好的抗炎作用,還能增強人的體質,延年益壽。據《風俗通》記載:南陽酈縣的甘谷,兩岸菊花叢生。菊花落入水中,使谷中水質甘甜香美。谷中二十餘戶人家常飲此水,壽星輩出,上壽者一百二、三十歲,中壽者百餘歲,七、八十歲而死者則謂之夭折。
菊花主要用於治療心腦血管和眼科疾病。菊花加銀花、桑葉、山楂,用開水沖泡10~15分鐘後當茶飲,可治高血壓。菊花浸泡於黃酒之中,飲用,可治眩暈、視物昏花。用菊花做枕頭,可治頭暈、頭痛、視力減退。菊花加陳艾,作護膝,久用治膝關節疼痛。取鮮菊葉一把,搗汁內服,並搗爛外敷,可治疔瘡。
但因菊花性涼,脾胃虛寒腹瀉者,宜少量使用。
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