醋鹵作法： 1/4 CUP 醬油 1/4 CUP 醋 1/4 CUP 糖 (我用得少些) 以上三樣在碗裡混合好

500G 豬肉餡 1/2 CUP 蔥花 1/2 CUP 香菜切碎

鹽，酒，植物油

1) 把鍋燒熱，倒一茶匙油，放肉餡進去煸炒，加酒少許調味，炒至肉餡沒有粉紅色。 2) 倒入醬油，醋，糖調料，滾開時倒入蔥花，關火時倒入香菜末。 3) 煮麵條或意大利份

用此鹵拌麵，加點桂林辣椒醬，切一盤黃瓜絲，或再加一個蔬菜沙拉。一個水果。

(剩面在冰箱裡擱一夜，第二天更進味，中午帶飯挺好的)

**冰箱裡放置超過三天的剩菜應該倒掉