單身是很鍛煉人的。尤其是糊口的問題。技術比較高超的方面除 了蹭着吃，買着吃，剩着吃，餓着不吃，兩頓合一頓吃等等，往 往還會有挺創意的辦法，把冰箱和食品櫃裡毫不相干的點滴做成 飽腹的美味。當然，餓狼眼裡都是肉。其實，也未必那麼慘，本 着簡單即是美的原則，還是可以有很多口福的。

疙瘩湯就是一款老少咸宜，干稀搭配，簡明方便，舒適熨帖的好 食譜。一個小鍋子，一個大瓷碗，一雙筷子，削皮刀子，便是全 部用具。三兩麵粉，兩頁菜心，一根小蔥，幾滴醬油，幾滴香醋， 半拉西紅柿，一顆雞蛋，再有兩滴小磨香油，便是全部原料。

把麵粉放在大碗裡，在水龍頭點滴下，用筷子快速攪拌。目的是 讓麵粉成型為小的顆粒狀，而不結成大塊麵團。這道工序是疙瘩 湯的全部精華技術所在。疙瘩太大不勻不好吃，太少太細容易煮 成麵糊糊。曾見過食堂里做小鍋疙瘩湯，是要用篩子篩過的。小 學有一個同學的母親，曾為揀馬糞回來的我倆做過兩碗疙瘩湯， 那是我見過最好的伴疙瘩。她能在一個滿滿的碗裡，清清爽爽地 伴出均勻的小疙瘩來。說是當年童養媳時，惡婆婆逼出來的。說 明人還是要有壓力的。扯遠了。如果你技術不到家，可以伴一些 扒拉出來一些。關鍵是大小均勻。

伴疙瘩差不多了，可以小鍋坐水。一般一碗夠了，多了不容易做 好。煮上菜心，把麵疙瘩慢慢扒進開鍋之中，雞蛋臥入，三兩分 鍾即可。時間一長容易麵糊糊。同時把小蔥劃開四條，碎刀切成 蔥花兒，碗裡放醬油，香醋，精鹽少許，滴上香油。疙瘩煮好， 用湯勺將蔥花調料涮入鍋內，西紅柿小塊放入，關火起鍋，成了。 大約十分鐘吧，一小鍋熱軟香濃的單身疙瘩湯便好了。

一個人吃也不必在意吃相規矩，小鍋一端，小勺一把，電視前一 坐，伸開了腿，放開了懷，淌着汗，吸溜着嘴，一勺撈乾的，一 勺喝稀的。嘆人生孤獨難耐，樂單身逍遙自在。念大魚大肉，品 粗茶淡飯。勺子刮幹了鍋底，肚子漸漸舒坦。伸手一推，伸腳一 搭，吃了這頓，管他下頓，神仙乎：）？

當然，你要是不厭其煩，這湯可是包容大度，什麼都可以往裡加 的。不過，太花哨了，一來不合單身清寡簡明的原則，二來面疙 瘩並不容易跟好吃難做的那些東東配做。疙瘩湯還是很好消化的 食品。老幼病殘，挺適合的。有一日單身的爺們熬成夫了，終日 操勞的妻子偶有不適，自己挽挽袖子做碗熱乎乎軟綿綿香噴噴的 疙瘩湯端上，飯雖簡單心意在，病中更顯夫妻情。一口疙瘩一口 香，一口湯水一家親。

生活，簡單即是美。豐富的夫妻生活流水席是人生之道，清淡的 單身疙瘩湯也是享受。望奢而不病簡，方是人生本意。