干香菇50克，

包菜350克，

食鹽1克，

白糖2克，

醋15毫升，

生抽15毫升，

橄欖油20毫升。

用冷水浸泡干香菇2小時，洗淨撈出。去柄將菇蓋切成條備用。

包菜切成片。加橄欖油10毫升，用大火爆炒約半分鐘，加糖，鹽，醋再炒半分鐘。在包菜被炒焦黃前就應出鍋鋪在盤中。

發水後的菇條約有250克，用另10毫升橄欖油炒菇條約1分鐘，加生抽再炒1分鐘。出鍋迭放在包菜上。

香菇中含香菇多糖，有延壽抗癌的功效。橄欖油含較高的不飽和脂肪，有益於心臟健康。此菜單約含8克蛋白質，熱值約為250千卡。