在一個大的家庭宴會上，或是一個裝修得亮麗的餐館中，或者當你有絕經綜合徵時，大吃一頓並不是偶然的事。有7種不利於減肥的因素來自生理和心理的刺激，了解它們，會幫你減肥。

亮麗的顏色 專家們說，像紅色、橘黃色、亮黃色這些暖顏色能刺激你的情緒和食慾，所以你會吃得更多。今天像麥當勞、肯德基這樣的快餐連鎖店都是以紅黃為主題色調，大概是吸取了哈沃德·捷森快餐店的教訓，哈沃德·捷森快餐店剛開業時是以藍色為主裝修的，銷售低靡，後來經過一個顏色學家的建議改為以黃色為主的著名的“橘子屋”，幾星期之內銷售量就上升了134％。 儘管我們不能對這些顏色閉上眼睛，但如果我們了解它，可以把它作為一個“剎車”標誌。

快節奏的音樂 邊吃飯，邊聽着甲克蟲樂隊激昂的音樂，你的嘴是不是活動得快了，盤子乾淨得也快了？由某醫學院做的一項研究表明，聽着快節奏音樂吃飯的人，每分鐘吞下的勺數（平均為5勺）比聽慢節奏音樂或沒有音樂的人的勺數（平均為3－4勺）多。而且因為吃得快，很可能再來一盤。 吃得慢有很多好處，不但更讓你享受美味食物，也讓你能及時注意到是否飽了，避免無意間就已經吃多了。所以如果你喜歡在晚餐時聽音樂，選擇一些緩慢舒暢的輕音樂，既能增加你吃飯的情趣，又不致於破壞你的節食計劃。

睡眠不足 芝加哥大學的一個研究小組發現，睡眠不足時，食慾會增加，這可能是因為，當你睡眠不足，又必須保持清醒的時候，會產生一種厭煩、焦躁的情緒，吃東西被作為一種安慰和陪伴。所以對於一晚上沒睡覺的你，巧克力奶加麵包卷往往成為最好的補償。 因此，在你必須挑燈夜戰後，也不要用高熱量的食物作為獎賞，這樣會打破你良好的飲食計劃，或養成不良的飲食習慣，可以用脫脂奶、酸奶或一些水果作為補償。

聚餐 據一項研究表明，餐桌上的其他人對於你最終吃多少影響很大。與別人一起吃飯比自己吃飯平均能多攝入44％的熱量，而且增加的比例是隨着吃飯人數的增加而增加的，不管是在家中還是在飯店裡，也不管是早餐、午餐或晚餐。和家人和朋友們一起吃飯，自然比自己坐在周圍都是陌生人的快餐店放鬆得多；吃飯時投合的閒聊讓你在餐桌前做得更長，也忘記了注意自己飽沒飽；看見別人狼吞虎咽，也很容易把自己的減肥計劃拋到腦後，這些都是聚餐吃得多的原因。 當然不是讓你為了苗條就要躲在一邊一個人吃飯，不過你需要懂得怎樣控制自己，在家中吃飯時，自己吃完後，把盤子收下去，免得說話時不知不覺地再去吃；和朋友去餐館吃飯時，儘量先點菜，避免受別人的影響；社交活動也不一定都安排吃飯，可以選擇散步、參加體育活動等。

太多的選擇 豪華遊輪的度假者們經常在下船時，發現長了5磅或更多，“元兇”一般是因為船上的自助餐。賓西法尼亞大學的芭芭拉教授說，當我們看見不同顏色、不同味道、不同花樣的一排排食物時，身體內會產生一種天生的衝動，導致我們多吃。 在一項研究中發現吃有四道菜的晚餐的人比吃只有一道菜的人，平均要多攝入60％的熱量。我們自己也不難發現，無論我們這頓飯吃得多飽，飯後的冰激凌甜點還是很受歡迎。 為了你的體形，少吃一點自助餐，如果不可避免，儘量在盤子裡多放點蔬菜、水果，以便給肉類、麵包少留點地方。 在你自己的廚房裡，輪流安排你的晚餐，一頓飯主要安排吃一種東西；家中小吃的儲存也不要多種多樣，這樣你吃零食時很容易厭煩，不致於各式各樣都吃一點，加起來就多了。

季節變換 秋天往往是減肥者面對的最嚴峻的季節。一項調查發現，大多數人在秋季比春季平均多攝入220卡的熱量，而且還容易感到飢餓，科學家們認為這可能是人們延續下來的習慣，過去的人們必須在這個收穫的季節增加自己的脂肪儲備，以預防食物貧乏的冬季。 但也不要放棄秋季減肥，當季節刺激來臨的時候，增加鍛煉是成功的對策。多增加步行，把坐電梯改為爬樓梯，買盤健身錄象帶，參加個運動俱樂部等等，都能讓你度過這個季節，並仍然苗條健美。

月經周期 並不是你一個人，在月經周期中的每個月的特定時間，感到特別吃得多，還零食不斷。婦女在排卵後的兩星期內（一般為月經周期的第14天到28天）會感到越來越餓，這時隨着黃體酮分泌的增加，身體的新陳代謝速度不斷升高，也就是說你燃燒熱量的速度增快。但這並不能成為你大吃大喝的理由，因為這種能量增強的需要只有9％，也就是說一個每天攝入1800卡熱量的婦女，只可以多攝入160卡熱量，相當於一盎司（不到一兩）的牛奶或薯條，或者是一小片巧克力蛋糕。 �牐� 所以當你的食慾在一個月的特定時期特別旺盛的時候，不要太譴責自己，稍微加一點，反倒可以避免最後控制不住而導致節食徹底失敗。