北京到底有多少家酒吧？　　沒有人做過精確的統計，大致的數字是三四百家。而且，還有繼續增多的趨勢。　　如今，酒吧之於都市的年輕人，不僅僅是一種時尚了，而是一種生活方式。　　當酒吧不僅僅是時尚而成為一種生活方式時，格調、品位、環境、氣氛，種種因素，都成為了衡量一個酒吧好與壞的標準，而不單單是裝修和音樂。　　因此，北京的酒吧正在向有特色、有個性的方向轉變。　　北京的酒吧愛扎堆，三四百家酒吧，大多分布在朝陽區和海淀區的少數幾個地方。三里屯：野孩子們　　提到北京酒吧，不能不提三里屯，從1989年這裡出現第一家酒吧算起，經過10年多的發展，三里屯周邊三公里一帶已經聚集了北京百分之七十的酒吧。　　三里屯地區最早的酒吧出現在南三里屯，而形成氣候、名聲最響的是三里屯北街。三里屯北街毗鄰北京最大的使館區，老外是北街酒吧固定的客人。　　北街的酒吧比較密集，從南到北，不長的街道上聚集着幾十家酒吧，門口緊挨着門口，都是燈紅酒綠，都是歡歌笑語。地平線、男孩女孩、米蘭俱樂部、簡單日子、蘭桂坊、ＮＯ．52，在擁擠的路上行走，根本就分不出哪家是哪家，從風格、顧客群到價格，大致相似。就連兆龍對面的豹豪等，也跟北街酒吧的感覺差不多。　　集大成者是男孩女孩。這個酒吧素以現場演唱出名，每天晚上都有現場樂隊的演出，斯琴格日樂和辛欣成名前都在這裡唱過歌，這裡還經常舉辦各種演藝方面的新聞發布會。　　三里屯北街有三個異類， ＪＡＺＺ－ＹＡ，就在工行對面的小巷中，是一個好去處，有好吃的，有好聽的，老闆是個日本人。　　Ｘ－ＣＲＯＳＳ，就在客家菜旁邊，原先是一個會員俱樂部，現在開放了，兩層，有沙發，有臥榻，有很多老外和很多ＭＭ，光線比較暗，有點糜爛。　　非話廊，王朔和葉大鷹幾個開的，藏在胡同深處，不大好找，因為王朔的名氣，現在都改叫“王吧”了。艾未未做的設計，線條簡潔，不拖泥帶水，但椅子坐上去不舒服。二層有閣樓，很適合聊天。　　北街酒吧火了之後，總是有各種奇怪的人站在街邊，問：先生，小姐要不要，或者是像打仗似的死扯着你往酒吧里走，或者像地攤上的叫賣，嚇得老外和一些藝術青年四散奔逃。北街真正成了偽白領和旅遊者的領地。　　南街的酒吧相對比較簡陋，但風格各異。音樂圈的人在南街有很大的勢力，因此，南街酒吧瀰漫出一種神秘的藝術氣息。很奇怪的是，僅僅一路之隔，南街的酒吧物價低了不少，有些地方青島瓶啤賣五元，但客還是沒有北街賣十五塊的酒吧的人多。　　明大咖啡、鄉謠、隱蔽的樹、芥末坊都是較早在南街出現的酒吧。明大和鄉謠斜對着，隱蔽的樹和芥末坊斜對着，後兩家在前兩家的南邊。　　隱蔽的樹的老闆是個比利時人，因酒吧房間裡有樹而得名。酒吧賣最純正的比利時啤酒，賣意大利式爐烤比薩，這裡是老外在北京的天堂。　　芥末坊和音樂有關，這裡一度是崔健和一些搖滾樂隊的演出基地，酒吧二層有個大露台，適合曬肚皮，觀風景。　　愛爾蘭酒吧是三里屯南街最大的酒吧，桌椅很舊了，但很瓷實。吧檯很大，據說演出的時候可以到桌子上或者吧檯上跳舞。這裡一度是年輕導演們聚會的固定場所。　　河吧很小，是野孩子樂隊開的，每周也有幾場演出，顧客隨時可以參與，或者演唱，或者敲鼓，河是快樂的河。　　ＴＡＮＩＷＨＡ是新西蘭風格的，這個單詞在毛利人的發音，一種類似於中國龍的動物；星期吧二樓很安靜，有時候放電影。土人吧里切·格瓦拉和科特·科本兩臉相對，不知道什麼意思。花香滿徑把繩子纏在桌腿上，火狐狸有沙壺球。菲酒吧在胡同最南邊，據說是某個女子樂隊的主唱所開，連去幾趟都是鐵將軍把門。　　新開的酒吧里，生於70年代和阿蘇卡都在胡同里，生於70年代的小院子很舒服，有滿牆的爬牆虎。阿蘇卡則滿牆是海報，原版的電影海報，另外還有西班牙酒和台灣牛肉麵，老闆是台灣人，老闆娘是佟斐，喜歡古典音樂的人可能知道。工人體育場：有質感的銳舞　　從地理位置來看，工體和三里屯只隔着一條馬路，但酒吧的風格和顧客群明顯不一樣。　　我把城市賓館邊上的ＤＥＮ和東邊的賽克賽思歸到工體範圍來了，因為它們雖然離南街比較近，但感覺上還是離工體這邊的酒吧近一些。　　ＤＥＮ是北京較早的迪吧，兩層，一樓相對安靜一些，二樓鬧一些，嬉皮士扎堆，狂熱地舞着。賽克賽思是個大俱樂部，面積很大，有點豪華，裡面分了好幾個酒吧，有紅酒廊和爵士吧。　　工體北門盤踞着幾個酒吧，哈瓦那和ＶＩＣＳ和芝華士飛來吧。　　哈瓦那在北京不止四年了，它的紅火和拉丁風情風靡全球密不可分。服務生戴着草帽，穿着隨便的襯衫，送餐的時候屁股隨音樂舞動。去年哈瓦那擴大了營業面積，分為鬧區和靜區，使顧客有了多種選擇。ＶＩＣＳ 有舒服的沙發，有劉元和他的爵士樂隊的演出，有很多美女，是一個舒服的所在。香港好多明星來過這裡，據說鍾麗緹在這裡的一次銳舞煽起了全酒吧人的熱情。

芝華士飛來吧就在ＶＩＣＳ的對面，上個月開業，號稱是中國第一雞尾酒酒吧，所以，它是不賣啤酒的啦。酒吧裝修的金屬感強，金屬加玻璃，很冷酷的樣子。三層的錯層設計很有特色。

從工體北門對面的一條小胡同走進去，首先見到的是甲55號，生鏽的大鐵門，冰冷的藍色光線，簡潔的線條，沒有窗戶，男人也許會喜歡它的封閉，女人肯定會受不了。和非話廊一樣，是艾未未的設計。

從甲55往裡走，便是幸福花園，好多人在小說里見到的一個酒吧，簡稱“幸花”，這大概是作家來得比較多的一個酒吧，尤其是時尚女作家。坐墊很舒服，是卡通的動物型，一坐，整個人就陷在了裡面。

旁邊是一家新開的餐吧渡金湖，昏暗的燈光，中式的桌椅，三十年代舊上海的歌聲。新派川菜，甜品則有法式的薄煎餅、烤蘋果、意大利提拉米蘇，中西合璧，其樂融融。

橙街 (Orange)就在附近，又一個適合跳舞的地方。走廊邊上的牆壁上是以橙色為主調的抽象裝飾畫，繁複但不雜亂，耐人尋味。在迷離的燈光和冰冷的電子舞曲里，汗水、酒精、激情的味道在慢慢升騰。

胡同往北，右拐是99號，左拐是上下線。99號算是一鋼琴吧了，因為總有一個老外在那裡彈鋼琴，經常能見到一些文藝圈的人，王朔不去自己的酒吧里呆着，老出現在99號，徐靜蕾、周迅、張元等也是常客。

上下線最近一直在舉辦“同志電影展映”，所以你知道的了，這個酒吧的特色就在於它。來來往往的，都是漂亮的小伙子。《藍宇》是他們放的最多的影片，《藍宇》放映的時候，他們的故事也在上映。

朝陽公園：和滾石一起成長　　朝陽公園一帶的酒吧變得速度很快，滾石的號召力帶動了整個朝陽公園一帶酒吧的繁榮。最近，滾石在停業整頓，明顯感覺到附近酒吧里人少了許多。　　滾石處於中心位置，面積最大，人氣最旺，一些動機不純的人老去那裡尋找機會。　　快樂站是美國老頭道格拉斯開的，他是新奧爾良人，因為思念故鄉，所以就開了這家酒吧，據說在新奧爾良，有一家和它一模一樣的酒吧。爵士和布魯斯是主要音樂，還有現場的爵士樂演奏。二樓有個小露台，藤椅，很舒服。 　　快樂站對面是新開的ＬＡＴＩＮＯＳ，是拉丁舞愛好者積聚的地方，開業那天就爆滿。酒吧正中間是舞池，音樂響起，那裡是所有目光的焦點。　　挨着ＬＡＴＩＮＯＳ，是熱度，很大，上下兩層，經常有演出，凳子很舒服，據老闆講是正宗法國貨。酒吧收藏了好多西部牛仔帽，樓梯的牆上貼着好多刷子，組成黑白的印象畫。二樓有幾個獨立的空間，透過窗戶，可以看見朝陽公園的湖水。熱度的露台和快樂站的遙遙相對，感覺、充電吧、演藝吧、銀絲帶、藍博星各有各的特點，在酒吧街路東，現在又新起了一些兩層的酒吧，有六七家，剛好趕上今年夏天世界盃的生意。　　靠着湖有幾個酒吧比較好，不鬧。　　一個是湖光月色，在垂柳下擺了若干椅子，你可以盡情地看燈火。　　一個是ＴＯＮＹ ＢＡＲ，造型師東田和壯志開的，一進門是呂艷的大照片，顯示出她和主人之間的關係。一樓的桌布是鵝黃色，二樓的沙發褐紫色，長條，中間有簾幕，可以拉開，互不干擾，也可以敞着，兩兩相對。　　原先岸邊還有一個戛納酒吧，是個和電影有關的，還可以賣電影海報。有天晚上鑽進去，幾個小屁孩在台上蹦來蹦去地唱韓國歌曲，換了人間。　　從銀絲帶往東走下坡，有個新開的船吧，兩層，大船形狀，又是老外開的，裡面有個老水手的塑像，很滄桑。朝陽公園西門飲食街上，有個酒吧蘇茜黃，不好找，去了兩次才找到，門面很小，一不注意就錯過了，但裡面別有洞天。三層，有人說是北京最糜爛的酒吧，演藝圈的人常去，有一陣子，杜可風經常出現。二層的中國式臥榻很寬，累了可以睡一覺。

東三環：酒店的附麗　　東三環一帶是北京經濟最繁華的地方之一，所謂的ＣＢＤ就是以國貿為中心的。所以，這一帶也是北京酒吧比較多的地方。　　中國大飯店裡的阿麗雅西餐廳是一個寧靜的所在，就在中國大飯店的大堂東側，兩層，一樓用餐，二樓酒吧，二樓外有個小露台。牆上的畫是油畫，全是豐滿的女人，好多服裝攝影師用它做過照片的背景。　　亮馬大廈里的綠酒吧和阿麗雅的風格明顯不一樣。顧名思義，綠酒吧和綠色有關，除了白色的凳子，映於眼帘的全是綠。屋頂是綠色的幕幃，分隔區域的牆是玻璃做的，中間嵌着綠色植物。好玩的是，有個服務員長得酷似賈樟柯，就是比他大一號。一些年輕作家經常光顧這裡。　　旁邊的硬石餐廳是北京較早的娛樂場所，也是亞洲地區經營得最好的硬石，好多港台明星來北京都要去硬石坐坐，離崑崙飯店近嘛。　　凱賓斯基飯店裡的卡巴那餐廳也是一個跳拉丁舞的所在，餐廳除了吸引飯店的客人外，好多人專門趕來就為了混跡在裡面和老外跳舞。　　農展館旁邊的ＣＤ酒吧在音樂圈裡大名鼎鼎，原先的老闆劉元，是中國最早玩爵士的人，現在他還不定期在ＣＤ有演出。ＣＤ也是老崔的主要根據地，前兩天，他在那裡舉行了真唱運動新聞發布會，羅大佑專程跑來給他捧場。　　另一個音樂人臧天朔的酒吧名叫有戲，就在亮馬橋路上，有現場演出，樂隊和歌手都是唱自己的作品，有時候老臧也吼兩嗓子，有時候也唱老《朋友》。從長城飯店路口往裡走，是麥子店，永安賓館的靠譜音樂餐吧也是一個去處，好聽的音樂，美味的食物，沒有比這更享受的事情了。

海淀區：隨道路興亡　　海淀區的酒吧其實也不少，大都在北大東門、成府路、五道口、學院路、西直門一帶，因在大學區，這些酒吧多做學生生意，客人和服務員都以學生為主。後來影響大了，吧蠅們也蜂擁而來。但這些地方都因為道路改造而使好多酒吧消失。　　好在盒子咖啡一直在，雖然委身在清華南門的小區里，但聲名在外。裝飾非常舒服，還有電影可看，它的電影放映室是北京所有酒吧里最好的。　　黃亭子酒吧是比較有名的酒吧，就在電影學院北邊，一度是詩吧，四川詩人簡寧開的，好多詩人在那裡朗誦詩歌，後來換了老闆，成了電影吧。今年春天，學院路改造，它被夷為平地。　　黃亭子旁邊的聲場繼續營業，繼續嚎叫，繼續搖滾，幾乎每天都有搖滾樂隊在這裡演出。它和服裝學院旁邊的豪運酒吧遙相呼應，成為了忙蜂之後北京搖滾樂隊駐紮的據點。痛苦的信仰、扭曲的機器、腦濁等能夠成名，得感謝這些酒吧。　　西直門動物園一帶也有不少酒吧，最大的是海帆，與航海有關，裝修也是照着這個原則裝，救生圈、船槳、水手，各有各的位置，只是老闆楊帆並非海員。　　栗正的酒吧就在首體，在栗正酒吧，栗正和其他幾位原創歌手已經堅持唱了好多年。今晚八點是這一帶的另一大，酒吧的時間永遠指向八點，兩層，動靜分離，各取所需。對面的民謠酒吧是個音樂主題吧，羽泉組合的陳羽凡曾經是民謠的歌手。　　理工大學南門、魏公村一帶聚集了不少酒吧，大多是近兩年才開，夢旅人、安卓兒、櫻桃時節、霓裳、磨岩、茵豪等不下十幾家，各有各的特色，雕刻時光是其中名氣最大的。　　雕刻時光原先在成府路，道路改造後遷到了這裡，面積比以前大了許多，但感覺沒變。生意很好，有時候晚上剛過六點，就已經人滿為患。雕刻時光取自塔爾可夫斯基的同名電影，酒吧老闆莊仔夫婦的故事已經被時尚雜誌說爛了，不重複了。　　茵豪是北京城裡首屈一指的足球吧，門口掛了一串足球作酒招。有許多頂級俱樂部的隊旗，還有拜仁慕尼黑和多特蒙德隊的簽名足球，以及馬特烏斯隊、薩默爾的球衣。　　夢旅人是一個書吧，店面很小，但很舒服，裝飾風格是綠和白的搭配，從路上看，掩映在綠樹叢中，分外安靜。　　磨岩和魔岩唱片沒關係，兩個字不同，磨着岩，所以它跟攀岩有關係。圓圓吧很大，音樂很輕，女老闆慢聲細語，氣氛很安寧。七月七日晴和冰雹挨在一起，都很小，只能容納10個人，但都有韻味。七月七日晴的女老闆自己裝飾的酒吧，很溫馨，酒吧屋頂上掛着許多情侶疊的小星星。冰雹的裝飾有中亞風格，一進門有一馬鞍，是游牧民族的必備之物。酒吧里掛着照片，大多和行走有關。

什剎海：性感的蓮花　　終於說到什剎海了。這是北京最性感的所在。有水，有船，有橋，有酒吧，有人，但不多。不過，先別着急進什剎海，我先帶你到周邊轉轉。　　原先它在中戲劇場的北邊，現在在南邊。當然，還在南鑼鼓巷。又是一個和行走有關的酒吧，老闆小辮兒經常組織一些戶外旅遊和探險活動，他最厲害的一次，是騎車走青藏線。牆上掛的風光照片，是小辮兒的傑作。過客不要常去，去久了，沒準哪天你就炒了老闆的魷魚，背上背包，遊山玩水去也。　　從過客出來，沿胡同西行，不遠，就到了帽兒胡同那裡咖啡，四合院的老房子改成了德式風格。那裡的主題是攝影，剛開業的時候辦了個 “拆了北京胡同”的攝影展，帽兒胡同熱鬧得開了鍋。那裡對面是國家話劇院，國家話劇院有著名的導演孟京輝，孟導談事兒就愛去那裡，近唄。所以，《象雞毛一樣飛》和《關於愛情歸宿的最新觀念》都和那裡有關。　　從那裡出去，西走，不到三百米，隨便鑽進向西的一條胡同，你就能看見什剎海的湖水了。　　什剎海有酒吧也就三四年，最早的是老白的吧、老祁的吧和藍蓮花，現在酒吧開得多了起來了，相繼有後海酒吧、橋吧，藍蓮花改成了左岸，老祁開了第二家酒吧。羅大佑也來湊熱鬧，把他的音樂工廠開到了岸邊一四合院裡。　　老白的吧就在銀錠橋東北角，這個酒吧不一般，對客人挑三揀四，看着不順眼的，老闆還不讓進，所以要去老白的吧，最好第一次有個熟人帶着去，免得去了吃閉門羹。　　“雲”就在老白的吧後面，是老白開的一家越南菜館，進門就是用三輪車改做的桌子，坐在裡面吃飯，自有一番風味。踏着木質樓梯上樓，腳下就是浮雲。坐在二樓的窗前望去，湖面上星火點點，歡笑陣陣，清風徐來，水波不興。　　今年上半年，老祁在岸邊新開了第二家酒吧，是他置換來的地產，所以，老祁現在也是一“地主”了。酒吧的裝飾是老祁自己搞的，和橋邊老祁的第一家酒吧風格有點像，都很舒服。第一家裡有個小煤爐，支着鐵皮煙囪，第二家的牆上有張照片，寫着“婚育新風進萬家，幸福你我他”——老祁的酒吧讓人看着親切。　　左岸也在岸邊，設計很簡潔，進門一長條中國式案幾，放一玻璃魚缸，幾條金魚游得自在。燈光昏暗，沙發很舒服。夏天的夜晚可以到外面的小院子裡，有藤椅，小壁虎在牆上爬來爬去。　　什剎海最近新開了幾家酒吧，老闆不是板兒爺就是雜貨店的小老闆，酒吧的裝修風格和品位與他們的身份非常匹配。　　全民開酒吧的趨勢凸顯，人越來越多，什剎海也正一步一步走向墮落。