糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年過節時的節慶食品的必用，甚至連正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。糯米富含B族維生素，中醫認為它性溫味甘，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

     同時糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱後食用，而且不宜一次食用過多。因為糯米性黏滯，難於消化，老人、小孩或病人宜慎用。

　　民間有青秈白糯之說，糯米越白越好。今日是大寒，後日是民間的臘八節，雖然不及中秋春節熱鬧，但也是傳統民間節日。在北方要吃糯米煲成的甜臘八粥，南方喜歡吃鹹的臘八粥。所以佘藥師推薦以下兩款美食給大家。

  　　糯米燉鯉魚

　　功效：益氣旺血，溫中固腎，尤其適合體虛易寒，入睡時久久手足冰冷，上樓易氣促，進食時頻頻打嗝的人食用，是寒冬臘月的滋補湯品。

　　分量：3到4人用

　　材料：糯米90克，鯉魚1條約750克，薑汁酒50克(50毫升)，5碗水(1250ml)。

　　做法：▲姜切碎，壓榨汁與米酒拌勻。▲鯉魚宰殺乾淨，去腮和內臟，鱗片不用去掉。抹乾，用薑汁酒均勻塗抹於魚身內外，再塗生油。▲糯米洗淨放入燉盅，原條魚放入糯米上面，下水，加蓋隔水燉2小時，飲用時下鹽。

      糯米紅糖燉阿膠

　　功效：滋養香甜，滋陰補虛，養血安胎，女性調養佳品。 

　　分量：3到4人用 
　
　　材料：糯米100克，紅糖適量，阿膠30克，8碗水(1250ml)。

　　做法：▲糯米洗淨後，浸泡半小時左右。▲糯米用2000毫升水煮成粥，用它的稀粥水約1000毫升(約4碗量)，放入燉盅，加入搗碎的阿膠，攪拌均勻，燉半小時，再加入紅糖稍燉片刻(約5分鐘)。

MY BLOG

助您減肥的5個健身器械

在2個月裡如何減去25磅

通過瑜伽改善你的性生活

燃燒脂肪減肥的最佳技術