警告：不適合對洋蔥過敏者。
原料：全瘦牛肉，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿醬；

還可考慮以下蔬菜：白蘿蔔，西洋芹，土豆等等耐煮不爛的材料。

準備：牛肉切成2厘米見方大塊，其他菜切成1厘米左右的塊或片。

白水加鹽，水量以可全部淹沒牛肉塊為準。水煮沸後放入牛肉塊，大火燒開後撇
去浮沫，撈出肉塊，湯水棄去不用，重新用涼水加鹽上大火，加入牛肉塊，西紅
柿醬，和其他原料，水量要淹沒肉塊和菜塊。水開後轉小火慢烹四十分鐘。這種湯既可以在飯前開胃飯後助消化，也可以單獨喝甚至冬季進補用。

如果發現牛肉沒有燉透，可撈菜喝湯（牛肉留着繼續接受迫害）。

剩下的牛肉塊再加水鹽西紅柿醬和新的蘿蔔塊再燉一次。