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韓國食趣zt
送交者: 蕭盈盈 2003年08月18日14:53:29 於 [健康生活] 發送悄悄話

我出門可不算少了,沒想到這次去韓國旅遊,一路上盡鬧笑話,大家
笑得肚子疼。

第一天剛到,晚餐就去用韓國的名餐“人參燉雞”。進去後見餐桌不
是中國人常用的十人大圓台,而是低低的四人小方桌。桌上已放着許
多碟各種各樣的朝鮮泡菜,白的,紅的,綠的,煞是好看。再看一個
長形盤子中放着盤成一盤盤的熟麵條,心想這是不是著名的朝鮮涼麵
, 看見旁邊有一小碟醬料,就拿來倒在面中,有滋有味地吃起來。

吃着,餐廳服務員給每人端上來一碗湯,裡面是一隻整個的小仔雞,
湯裡面浸着小手指粗的一條人參,然後服務員拿來烹製韓國菜特備的
大剪刀,把小仔雞剪為四大塊,雞肚裡還有糯米和藥材,沸湯中一攪
立時變成一碗香氣直冒的人參雞粥。然後服務員再教大家將那一小盤
涼的麵條放入沸湯中,湯就不太燙了,可以享用了。

這一下我可傻了眼,那盤涼麵早讓我給消滅光了,周圍的團友看到此
景一起笑得肚子疼,好在後來可以免費加一份,這才算享受了正宗的
“人參燉雞”。

第二天中午又去吃韓國名菜“烤肉”。也是四人小桌,坐下來一看除
了各式泡菜外還有一碟烤紫菜,當時胃口大開,心想這餐前小菜還挺
合口味,於是眾人一起大嚼起來。結果等到肉烤熟了,服務小姐來發
小缽米飯時,對被我們吃空了的紫菜碟直瞠目,原來人家是用一塊紫
菜,包一小團飯和一塊烤肉一起來吃的!

服務小姐只好又急跑一圈,每個人補上一碟紫菜,捲起來一吃,真是
好美味啊!

當天,在遊覽海邊火山岩漿地貌時,一群韓國婦女在礁石灘上賣海鮮
,旁邊有刀板、盤碟,看來是可以當場吃的,於是人人開始行動,一
起要來試試這民間小吃。語言不通,反正就指指想要的東西,她們就
從自己的錢袋中拿出一張紙幣示範,你照付就行了。

看着八爪魚挺可愛,就要了這個。只見小販麻利地從水中捉出一條,
一刀剖開,然後“咚咚咚”在案板上斬成數段,往盤子裡一裝,吃吧
!天啊,滿盤子的觸爪都在動啊!膽戰心驚地拿筷子搛起一段,在筷
子頭上直繞,壯着膽子放進嘴裡一咬,“啪”地一聲,一個吸盤吸在
了腮幫肉上,哇哇,簡直是太可怕了!這算是領教了韓國海鮮,真夠
鮮活啊!

第三天晚上去吃最正宗的韓餐,這次是席地而坐,實在有味道。菜品
中也有烤肉,因為上次吃時的大白菜葉片是用來蓋在烤板上、防止肉
汁飛濺的,可今天一看,每人面前放着一小籃兒生菜葉,大家也就自
作聰明地蓋到了烤板上,等到都烤熟了才知,這生菜葉子不是用來蓋
的,是像紫菜一樣用來卷飯卷肉的!只好又讓小姐加上一份,眾人一
邊吃,一邊甩着由於卷的技術不好沾得滿手指的肉汁,一邊大笑,覺
得自己這回是當了“劉姥姥”了。

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