導演: Robert Kenner
主演: Michael Pollan / Eric Schlosser
類型: 紀錄片
官方網站: http://www.foodincmovie.com/
製片國家/地區: 美國
語言: 英語
上映日期: 2009-06-12
片長: USA: 94 分鐘
又名: 毒食難肥

《食品公司》（Food Inc.)這部紀錄片對美國食品工業的內幕作了比較深入的揭露。萬維已有不少網友介紹過這部片子，我想再次將這部紀錄片的要點作個詳盡的介紹，以使沒看過也沒時間看的網友對我們的食品有個深入的認識。 

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食品工業中的不可告人的秘密

1. 養雞業　
2. 養牛業　
3. 屠宰業
4. 食品工業的後果
5. 解決方法
6. 農作物種子
7. 消費者的知情權
8. 我們能做什麼

養雞業：

• 影片開門見山地告訴我們：食品加工業由巨大的跨國公司經營，不僅動物，連職工也被"abuse"，生產出的食品"become much more dangerous in ways that are being deliberately hidden from us"
  
• 快餐工業控制了大部分的肉食供應(80%），即使你從不吃快餐，你吃的肉食也很可能是從快餐系統那裡過來的。
  
• 五十多年來雞的變遷，不用解釋了，圖中的信息已經夠了。
• 大公司，而不是養殖場主擁有家禽，養殖場只管伺養
• 這個胖子農場主（以下簡稱胖子）擁有300,000隻雞："If you can grow a chicken in 49 days, why would you want one you're going to grow in three months?"
• 胖子本來準備讓影片攝製組進到雞室（chicken house）中去拍攝（這些雞終其一生不見陽光）。但由於Tyson公司（最大的雞肉供應商）的干涉，攝製組後來無法進入。
• 攝製組試圖說服其他農場主，但沒人敢接受採訪，因為怕找麻煩。終於一個有良知的農場主Carole答應了拍攝的要求（Carole是當地唯一一個讓雞見陽光的農場主）。一定要看看下面這個視頻（不到五分鐘）：
  
• 過去是黑人，現在是非法移民在收雞，公司願意用他們，因為：
• 死雞不收，但病雞可以去加工場，反正最後會同其他好雞一起消毒
• 大公司控制雞場主的辦法強迫他們大量舉債，更新先進機械設備，這樣他們就不得不一直養雞還債，如果不從那便：
• 你可能會以為雞場主養這麼多雞會很富有，看了這個後，你願意當個雞場主嗎？

養牛業：

• 牛不吃草，吃玉米，因為玉米便宜，便宜的原因是政府補貼農民以低於成本的價格overproduce
• 牛吃玉米的後果是胃中產生大量的E.Coli-大腸桿菌（變異種類），如果不在工廠中進行化學消毒處理，就會造成食物中毒
• 群牛每天在食槽中餵大量玉米，會產生大量糞肥（manure)，they stand
• 身上沾了糞肥的牛進入屠宰場

養殖業主和食品加工企業決不會歡迎人們去參觀，因為如果你看到真相，你可能再也不想吃肉了。

屠宰業：

• Meat Packing是美國最危險的工作，工人每小時要處理2000隻豬，non-stop，很多人的手指被感染了。工傷也不少見。
• 北美自由貿易協定生效後，大量便宜的美國玉米衝擊墨西哥市場，一百五十萬墨西哥農民失業，那麼這些人怎麼生活？美國公司在墨西哥打廣告招工，開車到墨西哥把這些員工接到美國工作。
  
  美國政府長期以來對這種非法僱傭的行為睜一隻眼閉一隻眼，然而，當近年來反移民呼聲開始高漲起來後，政府開始了整治，但不是整治公司，而是整治這些“非法”員工－政府和SmithField（美國最大的肉食公司）答成協議，一次只逮捕遣送十五個員工，以便不影響公司的流水線上的正常運作。這些員工已經在此工作十多年了，為你盤中的bacon，為你盤中的ham，卻一轉眼成了“罪犯”。不能讓人覺得命運對這些被“遺棄”的人是多少不公平。

食品工業的後果：

• 這個快餐食品工業的後果是美國人均消耗肉量是200磅/年，從而導致了...
• 這對低收入的夫婦，每天早出晚歸，沒時間做飯，只好給孩子吃junk food
•  不健康食品導致的糖尿病是普遍現象，甚至擴展到了孩子這個年齡段。收入越低的家庭受害越嚴重
  

解決方法：

• 這位農場主堅持自然放養，他的牛，豬，雞決不吃工業伺料。這些豬真幸福
• 他尖銳地指出：A culture that just views a pig as a pile of protoplasmic inanimate structure to be manipulated by whatever creative design that humans can foist on that critter, will probably view individuals within its community and other cultures in the community of nations with the same type of disdain, disrespect and controlling-type mentality."（這種把豬隨便擺弄的文化，對本社區和其他國家的人也會持同樣傲慢的心態）
  
• 他的客戶會從300-400英哩的地方開車來購買他出產的“自然養殖”雞

農作物種子：

• 孟山都是個化學公司，製造DDT，Roundup，但同時也是種子公司，因為經過基因改造的大豆種子可以抵抗殺蟲劑Roundup。
• 於是這種能抗殺蟲劑的種子成了孟山都公司的專利。為了壟斷種子的供應孟山都不允許農民保存自己的種子（因為專利保護法）。孟山都有個75人的調查組全國巡迴，如果發現人私藏種子，就會被起訴。
• 孟山都公司迫使關閉了很多Seed Cleaning Service (Clean the seeds so that they can be used next year) ，理由是種子清理公司清理的種子中會混有基因改造過的種子。
• 一切都是為了壟斷。現在已經幾乎不存在public seeds了，所有種子都是孟山都的知識產權。
• 這位農場主不種孟山都的種子，但如果鄰居的種子和花粉被風傳過來，農場主仍然必須為此負責，來證明自己的清白。
• 這位農場主被孟山都起訴，還沒上法庭就已經花了$400,000，官司要上法庭還需要$1M，只好庭外和解。他氣憤地說："The way the system appeared
  to work to me was Lady Justice had the scales, and you piled cash on the scales. And the one that piled the most cash on the scales, hired the most experts and was most willing to tell the biggest lies, that was the winner. That seems to be how our justice system
  functions now. It's terrible. How can a farmer defend himself against a multinational corporation like Monsanto?（簡單地翻：八字衙門朝南開，有理無錢莫進來？）
• 農民很無奈，如果不和孟山都打交道，就無種可種："In the case of Monsanto, their control is so dominant. If you want to be in production agriculture, you're gonna be in bed with Monsanto. They own the soybean."
• 孟山都和兩黨政府的關係，政府監管部門是公司高管退休的好去處

消費者的知情權

• 食品工業最反對在銷售食品上加標籤的管理規定，比如，他們曾經：
  反對加卡路里標籤反對Trans-Fat標籤反對產地標籤反對基因改造(GMO)標籤
• 關於消費者知情權法案（ＳＢ－６３）的辯論：正方：It simply requires that all foods that are cloned must be labeled as cloned foods. These cloned animals are a fundamentally new thing. But I find it incredible that the FDA not only  wants to allow the sale of meat from cloned animals without further research, but also wants to allow the sale of this meat without any labeling.　（克隆技術食品必須加標籤）
  反方：The reason that we are concerned with labeling is it creates unnecessary fear in a consumer's mind. Until the industry has an opportunity to educate why we want to use this technology and the value of the technology, we don't feel that consumers just having a warning label will help them. （消費者沒必要知道，會引起不必要的恐慌）
• ＳＢ－６３在議會通過，但最後還是被施瓦辛格州長否決了。
• 食品工業與其他工業相比受到特殊保護，你如果批評他們的食品，可能會遭到起訴(http://en.wikipedia.org/wiki/Food_libel_laws)。Oprah曾被肉食工業起訴侵害名譽並要求賠償經濟損失，經過六年的逾百萬美元的訴訟費用，Oprah終於贏得了官司。（如果你不是Oprah呢？）
• 在一些農業州，刊登任何食品工業加工和畜牧業的照片是違法的。
• 個人很難起訴食品工業，但反之很容易，比如告Oprah，儘管知道嬴不了，just to send a message。
  

我們能做什麼？

• 一般消費者會覺得自己無從選擇－給什麼就吃什麼，其實剛好相反。當我們check out食品時，我們其實在vote，哪種食品是local grown，哪種是organic。比如Walmart的採購政策是高度靈活的。所以，我們必須vote！
• 我們可能覺得這些公司太大太強，但是煙草業不是被改變了嗎？
• 目前，健康食品比junk food貴，政府必須在policy level做出改變，make carrots better deal than chips
• - You can vote to change this system, Three times a day
  - Buying from companies that treat works, animals, and the environment with respect
  - When you go to supermarket, choose foods that are in season, Buy food that are organic. Know what's in your food, by reading labels- The average food travels 1500 miles from the farm to the supermarket, buy food that are grown locally. Shop at the Farmer's Markets. Plan a garden
  - Ask your school board to provide healthy school lunches
  - The FDA and USDA are supposed to protect you and your family. Tell congress to enforce Food Safety standars, and reintroduce Kevin's Law
  - You can change the world with every bite.

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附：《食品公司》影片在線播放地址，含中文字幕（http://www.tudou.com/programs/view/n26XNjyIVYM/）