葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含糖量約10%-25%，高者可達30左右。葡萄所含大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄很容易被消化。葡萄中的酒石酸含量豐富，更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。葡萄是水果中含複合鐵元素最多的水果，是不可多得的滋補食品。

　　【葡萄怎麼吃最養生?】

　　一.蜜制葡萄

　　古中醫食療專家建議，蜜制葡萄可以起到保健、治療的作用。蜜制一個月後，就可以吃了，那時候的葡萄顆粒晶亮、清香撲鼻，有新鮮果脯的甜香味，每天取十幾二十顆，慢慢品嘗，好吃又養生。

　　製作方法如下：

　　1、深秋初冬季節，選新鮮葡萄洗淨、瀝乾水分。不選提子類質地較硬者，否則蜂蜜不易滲透，易壞果。古方中醫食療專家建議葡萄可選較小顆粒的，如玫瑰香、龍眼、馬奶葡萄等較好。

　　2、大口罈子一個，刷淨、控干。葡萄放入壇中，倒入蜂蜜，用勺子翻攪，使葡萄顆粒都粘裹上蜂蜜，蓋上壇蓋。以後每隔幾天就翻攪一遍，使蜂蜜均勻滲透進葡萄里。

　　二.連皮帶籽一起吃

　　葡萄籽中的原花青素高於葡萄的其他部位，也高於其他果樹類水果。原花青素是目前國際公認的清除人體自由基最有效的天然抗氧化劑，它在體內抗氧化清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，其主要生理作用有抗氧化、抗過敏、延緩皮膚衰老等，還能預防心血管疾病，保護血管內皮細胞，抑制動脈粥樣硬化的形成等。所以，連籽榨的葡萄汁是對健康極為有益的食用方式。

　　因葡萄中含有大量的活性成分，所以最好趁鮮吃。葡萄皮中含有大量的白藜蘆醇，具有極高的抗癌功效，因此，吃葡萄時不僅應嚼嚼籽，還最好帶皮。

　　【葡萄酒養生】

　　第一是抗衰老：隨着年齡的增長，人體在大自然中會逐漸“氧化”。而金屬的氧化則是鐵生黃鏽，銅生銅綠。人體氧化的罪魁禍首是氧自由基。氧自由基很易引起化學反應，損害 DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。

　　紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

　　據調查統計表明，生活在盛產葡萄酒區域的人們，由於飲用葡萄酒的機會較多，所以平均壽命較長。在葡萄種植園工作的農民，平均壽命達90歲以上。

　　第二是抗癌：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。

　　將白藜蘆醇加到人工培養的人類白血病細胞中，結果發現這些血癌細胞喪失了複製能力。科學家已經從葡萄、桑樹、花生等70多種植物中發現了白藜蘆醇，其中以葡萄製品含量最高。

　　在各種葡萄酒中，又以紅葡萄酒的含量最高。因為紅葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同釀製的，而有些葡萄酒則僅用果肉釀製，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。

　　第三是美容養顏作用：自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。

　　紅葡萄酒能防衰抗老，這就包括延緩皮膚的衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。

　　【葡萄食用禁忌】

　　糖尿病患者、便秘者、脾胃虛寒者、少食。忌與海鮮、魚、蘿蔔、四環素同食，服用人參者忌食吃後不能立刻喝水，易引發腹瀉。

　　小編小結：以上介紹的葡萄，是養生養顏的良品，很多女性朋友都很喜歡吃。其實，除了葡萄以外，還有很多水果都可以作為秋季滋補的佳品。只要大家“對症下藥”，就可以既吃得開心，又吃得營養。