數十年前，糖果在很多上海孩子眼裡還是一種饞人的美味，更別提那些五顏六色的面人了。可惜這些東西現在已經難得一見。不過也有一些老上海零食還是保留了下來，特別是在老城隍廟，仍然可以買到不少充滿懷舊氣息的零食。怎麼樣，我們一起去看一看，那些穿越了時光隧道的老上海零食，如同老朋友，每每相見，總讓你禁不住感慨萬千。

梨膏糖8元／盒美食指數★★★★★

看到這個糖的名字，是不是有人會不知道呢？對於我來說，梨膏糖也只是聽老人們說過，自己並沒有吃過。據說梨膏糖是上海老城隍廟的傳統特產之一。梨膏糖的起源很早。據說還有一個小故事。傳說唐初名相魏徵的母親患咳嗽病，請名醫處方配藥，她卻因煎藥太苦而不肯吃，以致咳嗽加劇。後來，魏徵想到他母親是最愛吃梨的，而且梨汁有止咳之效，便令人將治咳嗽的草藥磨成粉末，同梨汁一起煎熬。他母親品嘗後，覺得甜香可口，十分愛吃，不久咳嗽便治好了。後來，達官貴人和黎民百姓競相仿製，梨膏糖便像長了翅膀一樣名聞遐邇了。上海老城隍廟產銷梨膏糖，最早在清代咸豐四年(1854年)。在舊社會，賣梨膏糖叫做“三分賣糖，七分賣唱”，為了讓人們知道梨膏糖所用草藥的功效，他們還編了一首歌：“一包冰屑吊梨膏，二用藥味重香料，三楂麥芽能消食，四君子打小囡癆，五和肉桂都用到，六用人參三七草，七星爐內升炭火，八卦爐中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大補共煎熬。”目前的老城隍廟梨膏糖的品種，可說是五花八門，應有盡有。有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金桔梨膏糖、止咳梨膏糖等，不下二、三十種。特別是止咳梨膏糖，頗受歡迎。梨膏糖不用飴糖，全用白砂糖，吃起來香甜爽口，別有一番滋味。而且至今仍用手工製作。許多來上海的遊客，都會買上一些回去贈送親朋好友。

寸金糖12元／盒美食指數★★★★

“一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰。”也許是古人們為了珍惜光陰，才做出的這個糖吧。店內的營業員介紹說：“現在只有五十歲以上的人才知道這個糖，這是上海的特產。”難怪我長這麼大，從來都沒有聽到過。寸金糖也是老城隍廟的傳統特產之一，長僅一寸，外面包著金黃色的芝麻，頗像寸金，故名寸金糖。寸金糖有三層，最外層是金黃色的芝麻，當中一層是白白的麥芽糖，最裡面一層是黑芝麻和花生，味道不錯，甜甜的香香的。寸金糖也都是手工製作，精選優質天然原料，按傳統工藝精製而成，香味濃郁、松酥清甜、不粘牙、食後留芳。

芝麻切片8元／盒美食指數★★★★

芝麻和糖做成的，咬上一口，滿口芝麻的香味，且都是黑芝麻。這也是上海老城隍廟傳統特產之一。現在是成盒成盒地賣，而在我小時候模糊的記憶里，奶奶曾買過，是從弄堂里挑着扁擔的小販那裡買來的。現在在弄堂口是買不到了，一般的超市我估計也不一定會有。芝麻切片是怎麼切出來的呢？不是用手切，而是用機器切。一次偶爾的機會，我曾經在一個小鎮裡一家小店內，看到過這台機器。據主人說，這台機器也是自家手工製作的，用金屬和木頭。具體怎麼做我就不得而知了。它切起來很快，而且每片之間很均勻。做出來的芝麻切片，自然味道也不錯。

牛皮糖8元／盒美食指數★★★★

牛皮糖這個名字，聽起來好像不怎麼好聽。但是吃起來還是很有味道的，很有韌性，裡面有白芝麻粒和花生。我想起這個名字的人，一定是因為吃起來就像牛皮一樣有韌性。現在，牛皮糖常用來形容一個人粘人，甩也甩不掉，死纏着不放，還帶着些許貶意。不過牛皮糖最初可不是這個樣子的。牛皮糖採用的是麥芽糖，所以吃起來口感很好，全是手工製作出來的。

五香豆5元／袋美食指數★★★★★

說起五香豆，我想大多數人都不會陌生，因為五香豆是上海人最愛吃的東西之一，一度也是上海最著名的旅遊產品之一。五香豆其實就是蠶豆做的。在蠶豆剛剛成熟時，把皮剝了，放在油鍋裡面炒那麼十分鐘，就是一道可口的小菜。

等做成五香豆時，味道就更香了：剛入口時是咸鹹的，當鹹味沒有了，剩下的就是甜甜的味道，再用力把豆咬碎，豆的香味就出來了。不過吃多了，嘴和牙齒會很累，但吃好吃的東西，再累也不怕。

麥芽糖5元／斤美食指數★★★★

前面說過的幾種糖里，做的時候其配料裡面大多都有麥芽糖。不知道你有沒有吃過這種糖？現在是很少能見到賣這種糖的人了，過去在老式的弄堂里常常可以看到他們。麥芽糖是按斤賣的，有幾種不同的麥芽糖，有一整塊大的乳白色的，你要買多少，小販會用一種特製的刀把你要的那塊切下來；還有一種是長條形的，中間有空、外面還有白芝麻粒，淡黃色，吃起來酥酥的；還有一種是軟軟的，賣的人會用手把它拉成拉麵一樣，很細很細的，上面再放上白色的糖粉，這種吃起來又軟又酥還有滑滑的感覺。不過現在已很少有機會能買到了。